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1. ?lßgcmeiner S^eil be§ ©cmüfeliQUcS. 



be^!)alb mannigfai^^en getnbeu tüett f<^^neller, d» ^flanjen au» an^t^ 

 reiften öoüfommen aiisgebtföeten ©amen erlogen. 



^ie abgeernteten ©amen tr erben t^)eil§ gur ^tadjreife, t()eU§ bamit 

 bie ©tengel nnb §ül)en bcrfelben geijörig abtrocfnen unb bie ©amen 

 bann (eidjter rein ertjalten finb, auf luftigen 33öben, auf SLüd^em^ 

 großen ^-Papieren, in Sieben mit untergelegten papieren ausgebreitet, 

 über aud;, menn fie nid^t ldä)i auafaHen, aufgef}üngt unb auf ©taugen 

 gelegt. §ier bleiben fie bi^ gur Qdi be» 9teinmad)cn§ ber[elbcn, eine 

 5Irbeit, bie gemö^nlid) ber ^emüfegärtner im §erbft unb 2öinter bor^ 

 nimmt. 



Sie ©amengetüinnung gefd)iel)t auf öerfc^iebcne 3Beife: mand^e 

 ©amen tuerben au»gebrofd)en, tük (grb)en unb ^oljnen, anbere auöge= 

 flopft, mie ©pinat, nod; anbere aufgerieben, wie DJkjoran, (^elbrüben^. 

 Ü^ettige, lieber anbere auygemafd)en, trie ©pargel, (5)ur!en unb ^ür= 

 biffe. ^efonbere 33erfal}rungöarten bei eiuäclnen ©emüjepflan^en tr)er«= 

 ben, foiüie aud) fpegieße 53emerfungen über bie (Srnte mand;er berfcl= 

 ben, bei ber Eingabe ber Kultur ertüaljut werben. 



S)ie öon ifiren §üllen befreiten ©amen werben jule^t gereinigt 

 unb gepult. Siejs gefdjiel^t entmeber mittelft einer ^ujmü^)le ober 

 meiften» bur(^ baä 5Iu»[djmingen ber leidstem §ül)entljeile mittelft einer 

 SfJJulbe. Sugleid^ bebient man fic^ mel)rerer ©amenfiebe Don oerfd^ie= 

 bener SBeite, tl^eilf um bie grobem Steile, bie bem ©amen beige= 

 mifd)t finb, §u entfernen, tl^eil» um ©anb unb anbere feinere Körper 

 öon jenen gu trennen, eine Arbeit, bie in ber ^rajif erlernt wer^ 

 ben mu^. 



Sie gereinigten ©amen lä^t man gern nod^ einige 2age auf ^a» 

 pkren ausgebreitet bei täglii^em Ummenben liegen, bamit fie rei;t gut 

 abtrodnen unb bemal^rt fie bann in ©öden, Säften, ^apierbeuteln forg= 

 fältig auf, unb jmar in einem fül^len luftigen 9taum, in meldjem ber 

 S^emperaturmec^fel fo gering als möglich ift, gefidjert bor ben argfteii 

 geinben berfelben, ben Tlän\m. 



3ur ©ortirung ber ©amen ^)ai man ein fel}r praftifdjeS ©e= 

 tätige, Crible-irieur genannt. Saffelbe ift fo eingerichtet, ba^ alle- 

 ©amen oon ber ©rö^e ber SBaijenlörner, aber aud; anbere Oon ber= 

 Jelben Side, je nad^ i^rer 33oEfommenf)eit burd^ mel^rere fid; langfani 



