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II. ^ptcUUtx be§ ®emüfe6aue§. 



4. ^i^tvtthfe, ©pantfc[)e 5!)lQlaga=(Srbfe, Cicer arietmum, Pois 

 cliiclie, tütlb in ber Sebante, in ©panien. 



©orten. 9Jian ^}at ]^xvd SSarietätcn, eine mit treiben unb eine mit 

 Braunen ©amenj tiefe ^^flanje tfl eigentUd^ für unfere ©arten entfce^^rUci^. 



Sage unb 99 oben. 2Öarme Sage, t)i|iger torferer 3Bobett am iejien 

 in jnjeitcr ober britter ^^rad^t. 



@aat unb 9Be^anb(ung. fäet bie (Samen im %)(ixil in Olei* 



f)ax bie 1' \>on einanber finb, je 3" einen (Samen, 2'^ tief auö. @rbe 

 nnrb, n^enn bie ^flanjen 3—4" ^od; ftnb, angehäufelt, fonj^ nur fleißig 

 lHh\dt unb bie ^eete i)on Unfraut rein gehalten, aßegoffen barf nur Bei 

 großer 3)ürre n^erben. 



(Ernte unb (Samenjud^t. Sm ^lugufl unb <Se!ptem6cr fmb bie 

 ©amen reif unb man ^ie^t bie ganjen ^ftanjen auä. 3)ie (Samen ioerben 

 au^gebrofc^en xmb gereinigt, fie bauern 3 — 4 5. 



9Benu|ung unb ^Bemerkungen. 5n n?ärmeren ©egenben n?irb 

 biefe ^ftanje häufig gebogen unb bie reifen (Samen aU ©emüfe i^ern?enbet. 

 5D{efeI6e ijertritt ba bie ßrfcfe, iro biefe n^egen ju l^o^er SBärme niä)t me^r 

 fic^er gerät^ unb ju oft i^om 50Ze^tt^au Befallen itHrb. ©rüngemüfc 

 ifi bie Äic^er nic^t ju em:p festen} cö ifl au^ nötl^ig, bie ©tÖcfe, ijon beneu 

 man bie trotfenen (Samen für bie ^üc|e ^aUn tviü, etn?aö ijor ber i)oUen 

 Sfletfe au6j5uj{e^en, e§ fo^en ftc^ bann bie ^i^ern Beffer tvdä). 



5. <Bpinai, ^imi^ä), Spinacea oleracea, Epinards, ou§ bem 

 nörblic^en 5lfien. 



(Spielarten: SangBlättriger, ifi bauer^after für ben Sinter, 

 S^lunbBlättriger ijt ergieBiger unb me'^r BelieBt; jener l^at jiad^lid^e, biefer 

 glatte ©amen. ^lU SSorietäten i>on Befonberm 2Öert^ ftnb ju nennen (Eng- 

 Ufd^er großer runbBIätteriger, ©:pinat ijon®aubri9, n?e(d^e in ber 

 Xi)at feBr große unb feine ©lätter liefern. 



Sage unb 93oben. ^Der ©pinat gebei^^t in jeber Sage, irenn er nur 

 einen re^t fetten, fräftigen, guten, etn?aS feud^ten 95oben ftnbet. SO?an Baut 

 if}n in ber erjlen ^^ra^tj baö 33egüllen fagt biefer ^flanj^e fe^^r ju. 



©aat unb SBel^anblung. 5Der (Spinat n^irb enth?eber Breitnjürfig 

 ' ober in Steigen gefäet, auf feBr na'^r^aftem aSoben ifi erfiereg ijorsujie^en. 

 9)(an barf i^n nid^t ju bi(|t fäen unb Baut 4—5 Oiei^en auf baö aSeet. 

 S)ie ßdt ber ©aat ifl entn?eber (Snbe Qlugufi unb Qlnfang ©epteniBer irenn 

 er als Sinter* unb erjie§ grü^ja^rSgemüfe bienen fott, ober im ^äx^ 

 unb 5l!pril, lux aSenu^ung im ^ai unb Qlnfang Suni. 3)?an Bebest ben 

 ©amen 3 Cm. ^^o^. $Der ©pinat n?irb fleißig Be^acft unb fietä i)om Un* 

 Jraut rein ge'^alten. Beim trotfenen Setter jiarf Begoffen unb namentlid§ 

 red^t oft BegüUt, Jroburd^ man außerorbentlii^ große asicitter erhält. 2)ie 

 aSeete bie nid^t p ©amentragen Befiimmt ftnb, n^erben im 3)?at unb 5uni 

 aBgeleert, gegraBen unb erhalten ijor bem SiebereittBau in ber Olegel eine 

 ^alBe ^Düngung. 



