Ii (Smiäl^rtöc Solotpflanäen. @urfc. 185 



KS ©ebet^en ber ®urfen. SSebecfen bea SBobettg um bie Spange ^erum mtt 

 kter ^umofen Streu ijl eSenfaHö fe^r jtre^mäfig. 

 p (Baat uub 25e:^anblung. ä)te ©urfen tr erben metfl; an Ort unb 

 Stelle gefäet. SBet ber Saat rid^tet man ba§ f^{|e @nbe beS Samen§ 

 fc^räg nac& unten} man fäet bie ©urfen ti^t SRet^en ober jlellen* 

 tretfe, meifienS auf 6re(te ^ämme, bo(^ auc^ in fe^r Ufc(}tem SBoben in 

 flac&e ^urc^en, bie f^^äter gugefüUt n?erben. 3fl ni^t ba§ ganje ^anb frifd^ 

 gebüngt, fo Bringt man unter bie Saatret^en frifc^en $ferbe= unb Sflinbö* 

 bung gemif^t m ben SBoben ; and) ift e§ fe^r gut, unter bie (Srbe ^o^^Ien* 

 flauB ^u mifc^en. OefterS fäet man ©urfcn in Xo^^t imb ^3flan;^t fie naä)" 

 :^er mit bem 33aIIen au§. ®ie^ gef^ie'^^t BefonberS in rau^ern Sagen unb 

 man gi6t jebem $$^D^f mit ©urfen (gen^ö^nli^ 4—5 ^^ftan^en) 3' Sfiaum. 

 3nan fäet üon SOKtte Q(:pri( m (gnbe ^ai aUe 8 ^age ^erne au3, um 

 einer Srnte ganj fic^^er ^u fein, mil oft S'töfte unb nafMte SBitterung 

 ganje Qluäfaaten i^erberBen. 



S)ie (Erbe n^irb f^äter an bie Stöcfe etn?a§ angehäufelt, bie Staufen 

 auf 3fteifig gelegt, n^aS fe^r v»ijrtheill)aft ift, unb bie ^flanjen Bei irarmer 

 trocfener Witterung täglich unb jtarf Begoffen. ©Langel an ^^euc^tigfeit 

 tt)ir!t nac^tBeilig auf bie (Srnte. 3Beim SBcgie^en trirb nur ber ^i^oben ;^n?t* 

 fd^en ben SRanfen unb nic^t am Stamme Beiräffert. Sc:^r gro§e (^vüi^te 

 legt man auf Stein^^latten. Sollten bie ^fian^cn ^u bic^t gefraubcn ^aBen, 

 fo. fc^neibet man einige ü6er bem ^obcn aB laib Breitet bie anbern bafür 

 me'^r au3. ^lan Binbet au^ ®ur!en an S^^aliere an unb i^ie^^t fie an 2Öän= 

 ben in bie ^'ö^)e. QUö 9leBennii|ung er^ie^t man auf ben ©urfenBeeten 

 Salat, .treffe, u^orBel :c. gig. 97 jcigt eine im -3^ecfartl;al Bei (Sannjtatt 



fyigur 97. 



f^eBräuc^li^e 2öeife, ©urfen in j^ie^en. Tlan Bringt nämli<^ bort auf jeber 

 Seite am SRanbe ber je 5' Breiten ^eete eine längS- Inufenbe IV2 — :^o'§e 

 Stange an, üBer n^I^e bie lum einem Sßeet in§ anbcre üBerlaufenben 

 ©urfenranten gelegt n^erben. S^iefe Stange rul}t auf 3 gu§ langen freuj* 

 iretfe eingeftellten furjen ^fä'^len. 3)ie SSort^cile biefcr 9}ietl;obe finb fe(;r 

 einleudf)tenb ; bie 9Ran!en fi3nnen nid;t i:on einem Sßeet in§ anbere waä^^tn 

 unb bie $f(an§en erhalten mel)r Suft. 



S'tnte. SSom 3uli an erntet man bie unreifen ^rüi^te, tt?enn fte t^re 

 iJoUe ©rö§e erlangt :^aBen, foBalb fie ^^iemlid; glatt geit?orben finb, ein, Bi§ 

 ?^um C)ftoBer, n^enn ber ^roft bie 5i3f{an,:;en j^erftört. Qlud^ bie gan^ jungen 

 fleinen ©urfen luerben öern^enbet ; folc^e trerben tt)eil§ Beim ^IBräumen ber 

 SBeete getronnen, t"^eil§ f^on im Sommer, inbem bie ^xnä)U, bie pi ge* 

 "^äuft liefen, auagefd^nitten n^erben muffen, bamit bie anbern iioGfommener 

 tverben. 



Samen5U(|t. (ginige ber größten unb f(i}i?nften ©urfen lägt mau 



