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II. «S^eciellcr be§ ©cmüfcbaueS. 



(S a m e n 5 u $ t. 2Bemt bte (Samen Braun irerben, jte'^t man bic ^flan^e 

 au0 «nb la^t fie nachreifen. 5£)er Same bauert 3 Sa'^re. 



9Benu|nng unb Öemerfungen. ^DaS Jtraut Brandet man gur 2Bürje 

 ber 93o^)tten, in Sürfie u. f. it». Qlu(h btefe ^ffanje irtrb oft ^um Unfraut 

 in ©arten. 



27. S5af!Iii£üm , Safilienfraut , Ocimum Basilicum; Basiüc. 

 5tu§ Oftinbien. 



Qtrten unb SSartetci ten: a) einBlattrig e§ , b)®emetne0 

 unb c) ®rof Blättrig eg SB., mit grünen ober bunfelBtauen SBIättern 

 3)a§ ©ro^Blättrige J?:üc&en*93. n^irb am meifien cultitiirt. 



!^age unb 33 oben. (Se'^r n?arme gefd^ü^te unb fonnige Sage, guter 

 naBr^nfter QBoben, frifcfe ^Düngung; am Befien in aBgetrieBenen sSiifiBeeten. 



@aat unb SBe^anblung. 5Der (Same nnrb int SJZärj in n?arme ober 

 :^alBn.mrme SDlijif'eete gefäet, bie ^ftanjen im 3}iai auf geeignete g^Beete 

 1 g'uß mit , ober au(| auf aBgeteerte 9)?ifiBeete gelpflanj^t. ^Die ffeinBlättrige 

 Qlrt jie^t man oft in ^o^fen. fyleifigeS ©iefen Bei trocfenem h?armem 

 SÖettcr ift fe^r notBn^enbig, eBenfo Sotferer^atten beö 3Bobeng unb Qluöiöten 

 beS Unfraut§. ^JSei napaltem SBetter muffen bie ^flanjen trocfen gel^alten 

 unb iro möglich üBerbetft n^erben. 



(Srnte. 3)a§ Äraut n?irb frifd^ unb borjügtid^ aBer getrotfnct ge= 

 Brandet, man fc^neibet c§ aB, n^enn bie 93lütBe erf^eint. 



(Samen5udi)t. ^ic fd^i^njien flanken Beftimmt man ju (Samen; ber* 

 felBe reift Bei un§ nur in fe^r n?armeti (Sommern, n^enn bie ^flauj^en in 

 ^li?^fen ober 3)?{ftBeeten fielen, (gr :^ärt 2—3 3aBre. 



9Senu|ung unb SSemerf ungen. 5DaS J\raut Benu|t manrj^u Saucen 

 unb in 3Löürfien aU 2Öürje. Qluc^ finbet man biefe ^flanjc i^reä 2Bo^r= 

 Qtxitä)^ iregen I}äufig in Xo^ß^tn aU 3ier!|)flanje cuttiöirt. 



28. ^panifd) et Pfeffer, 33eipeere, Capsicumannuum; Poivrou. 

 5Iu§ Oftinbien. 



©orten. 9Bei un§ jie^t man meij^ bcn großen langen rotten f^ja- 

 nifd^en Pfeffer, in S'ranfreic^, Stalten, XXngarn u. f. n>. n^erben inelerlet 

 SSarietäten cultiinrt, fe:^r grof ift ber i>on 3!eneriffa unb ber fc^naBelfi?rmige. 



;&age unb SB oben. Sßarme fonnige Sage, gefd^ü^ter, bo(h freier 

 Staub, fe^r fräftiger, locferer SBoben, am Befien in frifd^er ^Düngung. 



Saat unb SBe^anblung ift ganj gleid^ n?ie Bei bem SBaftlienfiaut, aud^ 

 finbet man ben f^anifd^en Pfeffer ^äuftg in ^i?^fen cultiöirt. 



(grnte. ^an fammelt im ^erBji bie reifen unb ^alBreifen ^rüd^te. 



Samen^ud^t. 3)ie fd^önpen unb reiffien S'rüd^te irerben langfam 

 getrocknet, bie Samen auägerieBen unb aufBelra^rt; fie Jeimen 3 — 4 Sa^re 

 lang. 



3Benu|ung. ^ie unreifen i^rüc^te n^erben mit ©urfen ober attcin 

 etngemad^t unb ijerfipeigt, bie reifen jerjtof en unb alö Pfeffer Benu^t. 5(ud^ 

 in ber Qlv^ot^efe Brandet man biefelBen. 



