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man fie m ein ßnäuQla^ unb iitergieft fte mit ber nod) bicfen etngef'o(^teii 

 @auce. ^Diefe 9J?e(ottenfc^n(^e fmb fe'§r beUfat unb X)atten [tc^ öortreffUd;. 



32. ®ie tliigMric ober ^affcnmlmit , 5lrBufe, Cucurbita 

 Citullus, Melon d'eau, ^öljlt tcentger galjlreidje (Spielarten unb tüirb, 

 ba fte burd)au§ eine baiternbe I)of)e ©ommettüärme berlangt, in ^eutfc^= 

 lanb tüeniger cultiöirt, bagegen ift fie in Stalien, Spanien, Ungarn 

 eine ber Ijäufigften unb beliebteften Speifen. 



£)te ^nUux in 2}Zt|lBeeten gelingt nur nnter fet)r grof en ^enftern unb 

 man mu§ bie fe^r jtar! tra^fenben S^Janfen otjiuW^ talb üBer bag ^eet 

 (}erau§tret6en taffen. bitter (Same tft ^ier BefonbcrS in emipfe^Ien. 



5Die ßuUur ber SOaffermelonen ift nur in ipärmeren ©egenben anju* 

 rat:^en. 4^{er irerben bie 6amen cntoeber gleii^ tn0 i^-reie gefäet ober bie 

 ^flanjen n?erbcn auc^ in 3Ra[enftücfe öort)er angej^ogen. Umgeftür^ter ©raS* 

 Buben ift ber Bejte. ^^e\?or b(e langen SRanfen anfangen ju taufen, tjl; e§ 

 öurt^eil^aft ben ganzen 33oben ^i^J mit 5lu§fönb in Bebecfen. 5)er 



<Sanb ^ätt bie Särme tn ben längeren (Se!ptemBernci^ten Beffer öor aU 

 getröl^nlid^er S3oben, iref^^alB avä) bie ^^lüc^^te fd:)ma(fl;after n^erben. 33e^ 

 giefen tft nur einige SKo^en naä) ber ^tu^faat ober bem SSer^pflanjen 

 nöt^^tg, f^?äter ni^t mdn- k)nxä) ba6 ßnxM\ii)nd'ocn ber kaufen i?erf^fitet 

 man nur ben *^tnfai5 ber n?e{6lid;en SBlumen, n^elc^ie immer nur an ben 

 <S^i|en ber langen ^Jianfen '^en^orn^ad^fen. 5)ie SReife ber ^xnd)U errennt 

 man an beni ^niftern bcg ^^letfd^eä, n^enn man auf bie ^ä)ak brücft. 

 ©teuerer oBer ift ein anbereS Jtenn^^eid^cn. SGßenn nä'mlid^ bie kleine 9Ran!e, 

 n^eld^e au8 bem 33lattoinfel ber t^ruc^t gegenüBer t;erau§n^ac^.fenb , anfängt 

 in üertrocfnen unb giifammen5ufcl)rum:pfen, bann ift bie ^^rud}t reif. Tlit 

 SÖein genoffen i|t ba6 I;errUd)e, rotBe, ganj*- in ©aft fic^ auflöfenbe %Ui\dj 

 eine foftlit^'e unb äuiierft erquicfenbe (£v3e{fe. 2)er homolog (SieBeit* 

 freub aus Ungarn ^atte ^InfangS (Se^ptemBer Bei einer 3]erfammlung unb 

 ^lugfteKung in ^rag eine SBaffermclone öon faft l^jo' 5i)urd;meffer aug- 

 gefteUt. 



.§err ^aBian emlpjtc^lt bie folgenben (Sorten / ijorjuggn^eife gur 

 ^ultur tn 90?ifiBeeten , . bcren genfter f^äter ge^oBen unb entfernt irerben: 

 Searvis amarilles, Buutfd^alig; v^on ©are^ta, i^or^üglid), fd^irar^grüne 

 Schale; \)on l^ong = 5Slanb, lange ^^^rud^t, grüne ©c^ale; i^on SRicaragua, 

 Bunte (Sd;ale; i^on 33 irg inten, lange ^yrud^t, gelBe (Bä)aU] öon ß^ina, 

 leicht in cultiinren, glatte grüne (Schale; ^on (5uBa, leidet ^u culttinren, 

 \ä:;\vaxic ©d^ale; ^IrBufe i^on ben ^i)erifd)en Snfeln. (gS gtcBt 

 anä) fe^)r gute ©orten mit :^ellgolbgclBem %Uifä)c. Sm 5lllgemetnen 

 ift an^une'^men, je flefner bie ©amen, befto Beffer bie -(^ruc^t. 3)ie großen 

 24— 26:pfünbtgen grüc^te I;aBcn immer große Jterne, fmb aBer and) nie fo 

 ^;art tvk bie Jleineren 10— 12:pfünb{gen. 



33. ^CtUÖtanifcfje ^dylnitt, Physalis peruviana. 



^l){efe ^flanje, beren gelBe runbe firfd;grofe S'rü(|te eine angenehme 



