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II. S^ecieHer ^^eil be§ @emü]'eBaue5. 



45. ^ail?|oI&, Beta vulgaris Cicla, Bette, Poiree, !ommt tüilb 

 am abriati((f)en DJleere öor. 



SSattetätetL ©emeiner CjctBer 35(attmangolb, !Dt(fri^3!piger 

 9)?. mit treiben, gelBen unb rot^^en ^^tattri^^jenj ber ireife ^etft aud^ 

 ©(^irei^ermangolb, bte anbeten a5raftltantid;er 9i)Jangolb. 



Sage unb 33oben. £)er 2)?angolb gebetet iiUxaU} in gebüngtent Mf* 

 tfgem SBoben erlangen bie ^^tätter unb Cftt:p:pen eine fcebeutenbe ®röfe unb 

 geBen bann einen fet)r guten (Ertrag. 



(Saat unb 93e^anbtung. 5Der SOIangolb n?irb entn^eber im Mrj 

 ober 5luguf! in Otei^en an Ort unb ©teüte gefäet, um bie 33tätter au3* 

 fd^Itefttd) in Bennien, ober im ^rül^ja^r auf (BaatUtk unb auf ^^^* 

 fernung i^eripftanjt, um öon ben btcfrtip^igen ©!ptelarten red^t f^öne Brette 

 SBtattri^^en ju erjte^en. 



9?ad^ bem ^IBf^neiben ber 95(ätter tocfert man ben ^oben gut auf, 

 güHt ettraS unb ^at fonfi faft nid^tg für bie Pflege biefer Wöi^J^ W ^^ii^t- 



©rnte. 9J?an erntet bie SBlätter fafi bag ganje ^af)x l^tnburd^, trenn 

 fte jiemlic^ auSgeirac^fen ffnb, ffe treiBon fe^r fc^neU n?ieber nad^, fo baf 

 man biefelBen oft fec^Smai nad^ einanber fc^neiben fann. ©etröt)nltc^ n^irb 

 nur ber ®etBe ©c^nittmangotb cuttiöirt unb biefer ^)at, aU eine§ ber erfteu 

 i^rü^iaB;r§gemüfe, 2Öert^3 fein erbtger ^^eigefd^macf ift für 9}land;e unan- 

 genel;m. 



©amen^ud^t. 3)er im ^erBfi gefäete astattmangotb Bringt im fot* 

 genben 5a^r reid^Iic^ ©amen; bie bictripipigen Birten trerben froftfrei burc^-* 

 irintert unb im ^iü^j,a:^r auSge^ftanjt. 5I)er ©ante bauert 3 3a:^re. 



3Senu|ung unb SBemerfungen. SDZan Benu|t bie grünen 5!(;et(e 

 ber SBIätter aller ffl^angotb arten aU ®emü6, bie bicfen 3fxi^:pen einiger irer* 

 ben als @atat i^ertr'enbet. 3)er Buntrivipige BrafiUfd^e 3)?angDlb bient aud^ 

 fel;r h)0^t al§ ßter^ftanje xmb ^u (Sinfaffungen in ©emüfegärten. 



55)er in ber ©^n^eij unb in %xi\ntxd^ BetieBte ©ilBermangotb (Poiree 

 a cardes blanches) fommt in ben beutfd^eu ©orten feiten üor unb ift aud§ 

 gtemlid^ entBe:^rlid^. 



46. ^tlbxnbtf Wö^)X^, (^axotk, Daucus Carota, Carotte, 

 bie milbe ©tammform tt)ä(^M ^öufig auf unfern 233iefen. 



©orten. Man unterf^eibet ]^\xd ^auipt^arietäten: a) bie 9}?i)^re 

 mit langer, f:^inbelförmiger Sßurjel^ b) bie Karotte mit aBgeftu^ter, 

 c!9linberfi)rmiger ^ßurjel. 23on Betben l)at man burd^ bie ^arBe üerfd;ieben: 

 iiui^e, gelBe, orangerotT^e, öiolette ©orten. 5lud^ bürfte n^o^)l bie 

 ^uttermö^re ober 3fliefenmö!^re al§ eine «^pauiptimrietät gelten. S^prad^* 

 geBraud§ ift e§ üBrigena, aCfe feineren unb marteren mittelgroßen 50Zöl)ren* 

 forten Karotten in nennen. 93on ^i3^ren ftnb in em))fe:^len: ?^ranf* 

 furter bunfelrot^e, S5raunfc^n?eiger lange rot^e, (Erfurter rot:^* 

 gelBe, ^lltring^am, ^eine ireife ©aalfelber, ©rofe bicfe Bla|* 

 gelBe Mb'f)x^, pr ^-elbcultur fe:^r gut; bie erfien brei Befonberä für ben 



