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IL (^pmtUcx X^dl be§ (SJemufe6aue§. 



©amen^u^t. 9}?an fu^t "oon ben im £)fto6er em^uerittenben (Bdh* 

 rü6en unb (Karotten bie fd^öttjlcti ttnb am iremgflen ^ZeBenttiur.^eln J^igen* 

 ben SBurjeln au§, Beira^rt fie too^l emgefd^lagen ben SÖmter burd^ frojt* 

 frei auf unb !pflan^t fie im 5(^rU auf fomnge 95eete j ber (Same, ber 2 InS 

 3 3at)r bauert, reift im Suli unb QUigufi, unb mu^ na^ unb na^ aBge« 

 fdfmttten ir erben. 



^n^er^ie^ung. Um frü^c junge ©elBrüten in ^^aUn^ fäet man 

 bie ^arifer S^reiBcarotte im ^-eSruar ober 9J?är^ auf tautrarme 3)lt|iBeete 

 nid^t ju bt(f au0. 3)ie @rbe ber SSeete mu^ ni^t ju fett fei^n unb fo na:^e 

 aig möglich ben ^^^-enfiernj bie ß^arottcn treiben fonfi gu jtarf in ba6 ^raut 

 unb fe|en erft f:pät 5©ur,^eln an. 5)ie G^arottentretBBeete i^erlangen reic^lic^ 

 ;^uft, mäfigeS ^:8egie^en unb 1' tief (Erbe. 3)te mäfige SSärme n^irb bur^ 

 Umfc^läge ftct§> ju erhalten gejlreBt. 



35enu^ung. Ttan üertrenbet bie ©etßrüBen ju fe^r üerfc^iebenen 

 3ii?e(fen, t^^^iU aU ®emü§, t^eilS ßut^at ju öerfd^iebenen (S:^3etfen, 

 unb Bereitet einen n^o^lfc^mecfenben namentlich für Äinber fe^r juträgli(^en 

 @l)ru^ au§ bem (Safte berfelBen, eine SSerirenbung, bie BefonberS in 0lorb* 

 beutfd^lanb fe'^r ^äuftg i?or!ommt. 



47. ^et'ßrübc, SöafferiüBe, 5^urni|3§, §erBftrüBe, Brassica Rapa, 

 Navet. Unterarten: 1) lange, 2) runbe, a) rotpöpfige, b) n)ei^= unb 

 grünföpfige; ferner n)ei^e, gelbe, röt^lic^e unb rot!^e, graue unb fi^^ipar^e. 



(Sorten: a) frü^e ober 3)?airüBen: @elBe unb roei^e 9)ZairüBe, 

 Olotl^e Qlmerifaner (frü^jie, fel;r fü^), 2Bei§e Scl;neeBanrüBe, 

 ^oUänbifd^e n^eife unb gelBe 9}?airüBe. 



b) ^erBjirüBen: ®elBe unb 3Bei^^e l^innlänber, 0t e gen 6- 

 Burger fd^n^ar^e ober ^fattenrüBe, ÖtoBertfon'g SteinrüBe, 

 0tüBe bon lyreneufe, ©olbgelBe ©eleerüBe, 2ßatfon'§ «^i)^ 

 Bribe, 5}ZalteferrüBe; 



c) für ben 2ßinteri^erBraud} unb für ben QWer: ^Öil^elmSBurger, 

 ^orbtfelber. Ulmer lange rotpö^fige. 



55)ie S^eltoiüer, SBai^rifd^e unb Petting er OlüBe fmb brei 23 arie= 

 täten, bie nur unter gan^^ Befonbern Ser^ältnijfen, nämlid^ in aBfolutem 

 ©anbBoben i^^re tra^^re ®üte erhalten, in allen anbern 33öben aBer aug= 

 arten unb i^^reu :pifanten Sßo'^lgefd^macf verlieren. 



!^age unb S3oben. 5)ie OtüBen verlangen fdmmtltc^ eine freie fonnige 

 Sage, gut ^uBerctteten, feinen, loämx, na^^r^^aften, allein nid^t frifc^gebüngten 

 SSoben. 



3)ie 5!eltütrer 3flüBe Behalt nur in SanbBoben i^re (gigentpmlid^feiten, 

 fie irirb in Se^mBoben feBr Balb eine gelbliche gro^e lange OlüBe. Qllle 

 grofen 0iüBen («^erBftrüben) IteBen ein mä^ig feud^teg .^lima. 



Saat unb ^^Be^anblung. ^Mn fäet bie 3}ZairüBen in ber (Hegel 

 fd^on im unb Qlipril au6 unb er^^ält im Tlai unb 5uni eine öorjüg* 

 lid^e (Ernte; bie meijlen anbern Saaten Vrerben i>om 5J?ai Bi§ Qluguji: auf 

 aBgeleerte ^eete gefäet. 3)ie ^leltoirer OiüBe irirb Snbe S'uli ober Qlnfang 



