Stüetjäl^rige ©alat|)f(an3en. ©nbiötc. 



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@rbe, 6anb, atte (Sägef^äne jc. barüBer. 3m ^eBniar, mnn bte ftarfen 

 ^röfte aufhören, lidjt man bie ^rbe, ober )t)ag man fonfl lux 5).(fung 

 antüenbete, fo auf Jtämme, baß bie Äö^jfe ber ßid^orie ^iemttc^ frei 

 Hegen Jommen. @oBatb fie treiBen anfangen, trtrb b(e (Erbe ttüeber 

 eBen gemad^t. 5Da§ ^i(J^ten gefc^ie^t, um bie ^flanjen erft j^um ^IrieB 

 reiben, irett fie fonft unter ber fiarfen aSebecfung f^päter tretBen. 55)ie 

 93lätter u^ac^fen nun unter ber beeren Sßebecfung unb irerben fo ireiß, 

 irte ber fc^)t)nfte geBIeid^te Snbi^ien. SÖac^fen fie burc^, fo n.nrb nod^ 

 me^r aufgefüllt, ^an tann au(^) bie burc^tiunterten SBur^eln in ein irar* 

 nteg ober fatteä SCy^ij^Beet Bringen, unb fie l)ier gan§ im 5) unfein tretBen 

 laffen." 



3u @alat follte man nur bie BuntBlättrige %t, mit rotten fünften, 

 bie fogenannte Forellen = ©tc^orie ann^enben. Sacquin in 5ßori§ ^at eine 

 ijerBefferte 6alat=(S;i^orie mit fe^r iJoKem «^erj ge^^ogen, trelc^e fel^r gut 

 fein fott. 



®an^ auf biefe glet(|e Sßeife läßt ft^ aud§ ber f^o^en^a^n, Leon- 

 todon Taraxacum (Pisenlit) , eine üBeraß üerBrettete ^flanje, alg @alat:= 

 Jpflanse cultiüiren. 3)oc^ bürfte bie jüngft im Journal d'horticulture em:= 

 Ipfo^lene 2)'?et:^Dbe, ^flanjen nad^ ber Sßlüti^e auSjugraBen unb in ©räBen 

 in ipflan^en, bie aUmäi^ltg mit (Sanb u. f. it). gugefüöt nrerben, nod} el;er 

 ju em^fe^len fel}n. 



(Sine fe^r BüBfd^e Qlrt §u Bleichen {|1 bie, baj man bie ^Surjeln in 

 i^offer mit burd^ii)c§erten Sanbungen fd^)^^tn?e^fe |)origontal einlegt unb 

 biefe ?^äffer in ^ferbeftaß Bringt, wo Balb ringsum bie 3Slätter i^erüor= 

 fommen. 



a)ian ()at ie|t in (Erfurt eine neue fe^r groplättrige 93arietät be§ 

 ;^ijiren5a(;nä lu ©alat, ixielc^e bemnäc^ft in »^anbel fommen n?irb. 



58. iBnbit>iCf ^tntift, ©SfarioL Cicliorium Endivia, Chicoree 

 des jardins; ftammt au§ Snbten. 



(Sorten: a) BreitBlättrige, b) f c^malBlättrige , c) frau^Blattrige, unb 

 öon jeber biefer Unterarten gelBe unb grünBlattrige ©orten. Qlm meiften 

 irerben cultiyirt Traufe 2Binter=@nbiüie, aSreite gelBe (Eofariol* 

 (Enbiüie, ^angBlättrige grüne ®gf ariol=(Enbiüie, (S^rüne feine 

 feberfraufe (Enbiüie, 9]eue S!}Zoo§enbii)ie, bie Befte ju QlufBen[^a^rung. 



^age unb 33 oben, ^ttüag irarme, gefd^ü^te, fonnige Sage, trocfner 

 ©tanb, fein BearBeiteter fräftiger SBoben in erfter irad^t, ober trenn er 

 nidf}t fett genug tüäre., Qlufftreum öon (Som!poft unb ^Düngung mit ^M\U 

 com:poft. 



©aat unb 93e^anblung. 5£)ie ^auiptfaaten fallen in ben Suni unb 

 Suli, bod^ fäet man ^ier unb ba aud^ fd^on früher unb f^äter (Snbiüien 

 aug. 3)ie ©aat gefd§ie:^t auf alte SHiftBeete ober @aatraBatten im ^r ien. 

 (Sinb bie q3flansen erftarft unb l^aBen fte 4—6 SBlätter, fo trerben fie V 

 öon einanber 4 — 5 Oiei^en auf ba§ SBeet auggeipflanjt. ^Slan fe|t fie aud^ 

 tote ben ©alat aU ßn^ifd^enipflanjung, Beffer ift eä aber, fie aUdn ju^^pflanjen. 



