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^au^, fe^r em^^fol^ten, ber 3}?Dn|lröfe !Bauc^ i?oii SRouen. 



Sage unb SB oben. 3)er Sauc^ öertangt einen fe{)r naBr^aften frifd^ 

 gebiingten SBoben; er gebeizt in jeber nt^t trocfenen Sage fe^r gut, 

 je^rt ü6rigen§ ba0 Sanb fe:^r au§, fo ba^ üor bem folgenben 5ln6au immer 

 eine f)aiU 3)üngiing ober ©uöung nöt^fg tft. 



@aat unb SBe^^anblung. 3Wan fäet ben Saud^ im SJ^ärj ober ^l:prU 

 auf tauu^arme 30^iftBeete; ber (Same nntt öiet ^^euc^tfgfeit jum Qluffetmen. 

 5Die jungen ^flanj^en n^erben auf tief gegraBeneä fette§ Sanb int 5I:prU ober 

 SD^ai öeripfCanjt unb ^trar auf 1 — entfernte ölei^en, bte ^ftanjen 1' 

 auSeinanber. 3)i'e ^flanjen irerben ein n^enig tiefer ge;pf(an§t, al§ fie in 

 bem '^aatbut fianben. £)ft fäet man aud^ ben Saud^ auf feuchte SSeete in 

 bag freie Sanb auS; nur er^ätt man bann erft f:pät ©e^linge. 



$r)er Saud^ verlangt ;^um guten ©ebei^en biete ^-eud^tigfeit unb e§ barf 

 ba^er nid^t am ©iegen fetalen. 3)er ^^oben jn^ifd^en ben ^fian^en itnrb oft 

 gelocfert unb biefelBen etn?a§ herangezogen. 



(B^ntc unb 5luf 6ert>a(;rung. SL^om 3uli an i^erirenbet man ben 

 (Sommerlauc^) fiiä ?,um Eintritt beä Linters, bann folgt ber 2öinter(aud^, 

 ber ben gan;^en Sßinter ^inbur^ unb im ^-xü^af^x üern^enbet irirb. 



9}?an fann ben Saud} ^wax im Sanbe fte'^en (äffen unb bort über» 

 trintern, aCfein e§ ift Beffer für ben ^^oben, trenn er im ^erBft auggel;ol?en 

 xmb eingefd^Iagen tinrb. 9)?an Beachtet bann baBei, ba§ bie ^ftan^en faft 

 1' tief in bie (Erbe fommen, fie n^erben babur^ geHeiäjt xmb feiner üon 

 ©efd^macf. 



©amen^^ud^t. 5I)er ©ame be§ Saud§§ reift nur in guten trarmen 

 Sauren unb üBer^au^t nur in umarmen ©egenben. Wan lräi}(t einige ber 

 bi#en unb größten ^ftanjen ^ur ©amenjudbt au§ unb ^ flankt fte mit bem 

 SBallen fc^on im ^^erfcft an bie fünftige ©tefle, ben ©ommertaud^ erft im 

 ^xü1)ja1)x. 3)er ©ame bauert 3 3al;re. 



SBenu^ung. 3)er Saud^ niirb adgemein al6 ßutl^at ^u «Slpeifen öer* 

 njenbet, in mand)en ©egenben Bereitet man ein eigenes ©emüfe barauö. 



61 . ^etcvfilic, ^eterüng, Petroselinum sativum (Apiuin Petros.), 



Persil, im fübü(i)en @urD|3a tüilb tt)a(^fetTb. 



©orten. Man unterfd^eibet jtrei ^au^^tforten: a) 2ßur^et=« unb 

 b) ^raut!peterf{lie. 



©:pielartenbiefer ©orten fmb: ^ur^e bicEe SÖurjetpeterfitie, Sange 

 Sur^el^eterftHe, bie erftere yerbient ben 33orj^ug; ©etro^nUc^e 

 ^rautipeterfitie; ©efüUte oberfraufe^raut^eterfiliej bie 

 JDo^^pelt geferBte ober fraufe ß\vtXQ)^ettx'\ilic. Myatts new 

 garnishing, Enfield, $ßinbfor^eterfitie, Mitchell's Matchless. 



Se|tere ffnb n?egen i:hre§ fe^r ^ierlid^en -iiugfeljenS aud^ a(§ ßt^^^be- unb 

 Sinfaffungg:pftan^e fet)r ^u em^fe^len. 



Sage unb SBoben. SBcibe .^au^tforten üertangen ein tiefeg, etira§ 

 feud^teg, fräftigeö Sanb, ire(d^e§ für bie SÖur^et^eterfftie nid^t frifdt; gebüngt 

 feijn barf, trä(;renb bie jlraut^eterfilie in erfter 3^rad^t feB/r gut gebeizt 



