^erennirenbe ober mel^riä^rige @emüfe|)flanäen. tebonen. 249 



a5enu|ung unb aSemerfungen. 9J?art fienu^t bte unentirlcf eitert 

 ^lüt^enfölpfe BefonberS ben ^^rud^tBoben unb ben untern fleifc^tgen ^f)di 

 ber Kelchblätter als eineg ber fetnjien J^ujcuögemüfe. 



9}?e^r aU 3 a3lüt~^enfö)3fe foU man nie auf einen XrieB eriüac^fen 

 laffen, fie bleiBen fonft ju flein. 



a5lätter 'oon ben (Stöcfen, bte nod^ nic^t getragen ^afcen, tann 

 man im ^erfcft n?ie (Sarb!^ bleid^en, boc^ leibet getrö^nlid^ bie 5iJflanje batet. 



72. @at^onen, ß^arbt), Cynara Cardunculus ; Cardon. 

 5^orbafnfa unb ©übitaüen. 



(Sorten. Stad^lige unb fiac^ellofe, mit grünen unb mit röt^lic^en 

 Sßlattri^^en, bie Befte (Sorte ift bie darbone i?on S^ourS. Qlnbere 

 em!pfo^lene fmb ?^rü^e ßarbone, Sßollf antige o^ne ©tad^eln. 



!2age unb ^^oben, SBarme gefc^ü^te Sage, freier (Staub, guter, 

 tiefer, frifd^ unb ftarf gebüngter a3oben. 



Qlnlpflanjuttg unb SSe^anblung. 5£)ie Samen trerben einen $tag 

 eingeiretd^t unb im SOZärj auf ein ^al6n?armeg TliftUd gefäet. 55)ie $flan?,en 

 irerben, trenn fie 3 — 4 SSlätter l^aBen, auf 5' Breite SSeete 4' auä einanber 

 ge:pflan/^t, unb ber SSoben jnjifd^en benfelBen p einer 3^ifc^^nfTfuc§t Benu^t, 

 33. Salat, i^rn^^itfing Jc. SD^an ^flanjt bie (SarbS) gen?i?^nlid[; in 1' 

 tiefe, 2' treite ©räBen, iro fie bortrefflid^ irad^fen. 



SD'Jan gie§t bie jungen ^flanjen gehörig unb t^ält ben aSoben locfer 

 unb rein. Sinb bie Sßlätter Big ^um *^luguj1: unb (SeiptemBer 3 — 4' l)odh 

 getrorben, fo fann bie SBleid^ung Beginnen, ^an Binbet bann bie Blätter 

 bid^t ^ufammen, umgibt fie mit einer J^age Stro^ unb Räufelt bie um* 

 liegenbe (Erbe fo ^od^ alg möglid^ baran, bod^ fo, bag bie Sailen noc^ 

 ^eröorfe:^en. 



(Ernte unb SDurd^tuinterung. 50^an Benu^t bie aSlattfiiele, nad^* 

 bem bie ^flanjen 2—3 Sod^en geBlei^t irurben, im ^erBft unb SSinter. 



9}Jan nimmt Bei (Eintritt beg i^rojleS bie geBleid^ten unb ungeBleid^ten 

 ^^^flanjen au§ bem SBoben unb fd^lägt fte im ,^eC(er ein. 55)ie noc^ unge- 

 Blei(^ten trerben geBunben unb burd^ (Einlegen unter bie (Erbe geBleid^t. 



Samensud^t. Einige fd^Öne ^flanjen trerben nid^t geBleid^t unb 

 im .^erBft auö bem SBoben genommen unb im ^eHer eingef(^lagen bur^* 

 n^intert. 3)iefe tragen im folgenben 5a^r reichlich Samen. 35effer t^ut 

 mon jebod^ immer i^n fid^ auä trärmern ©egenben, burd^ «^ülfe guter 

 Somen^anblungen p öerfd^affen. 



33enu^ung Sßon ben (Sarbi)'a irerben nur bie f[eifd§igen aSlatt* 

 ri^!pen alg ©emüfe unb Salat Benu|t. ^an Bel)anbelt biefe ^perennirenbe 

 53flanje meijl nur alä einjährige. SBei fe^r frühen Saaten treiBen oft 

 aSlüt^^enftengel im ^erBji ^eröor^ bie^ berbirBt bie Cualität ber SSlatt* 

 riip^en, unb fold^e ^Pflanjen muffen fofort, foBalb fic^ aSlüt^entrieBe jeigen, 

 geBleid^t unb ijetBraud^t uierben. 



