^ßercnnirenbe ober mc^riäfirtge @emüje|)fIonaen. ^^o^inamBour. 255 



bur(| Stro^becfen gegert Äatte gefc^ü^t} ber 9)Ztfi be§ Umfc^tag^ wixh aCfe 

 2—3 ©od^en erneut unb ber SOZift tm ^aj!en, foBatb er feucht geh?orbett, 

 mit trocfnem öertauf^t. 5)ret SBoc^en nad^ 33egtnn ber 3:!rei6erei fommt 

 ber @:parget ^erüor, ml^tx bann iwd SO^onate lang alle 2—3 ^age ge* 

 fd^nitten iüirb. 



Qlnfiatt beg a}Ztfie§ jum Qlnflegen bient auc§ ein ©emenge 'oon ©age* 

 f^ä^nen mib Äo^lenfiau6, n?eld^e§ eine fanfte SÖdrnte enttrief elt, bie ben 

 (Spargel fd^nell l^erüorlo^t unb rafd^erem ^rieB nöt^igt. 3)iefeg @e^ 

 menge irirb %^ i)o^ auf bie ßrbe be§ ©^argel6eete§ getf)an. 



3J?att barf ein ©ipargellanb nur etma aße 3 3a:&re treiBen unb nimmt 

 baju getrÖ^nlid^ olte ^^eete ober üBerjtänbige 4j[ä'^rige @!pargel^flanjen , bie 

 mit Sßallen au6ge^oBen unb in 2)itpeetfäfiett eingeipflan^t n?erben. 



.93enu|ung unb S3emerfungen. 5)ie SBenu^ung ber jungen Sprieße 

 als ©emüg, in (Salat unb in ©u^ipen ijl allgemein Befannt. 3Som irei§en 

 ©^argel fd^neibet man bie S^rieBe %—! ^^u§ tief im 3Boben aB, foBalb fie 

 V2 — 1 3oÄ ber (Erbe ^er«u6 getrac^fen finb; ben grünen (Spargel lä^t man 

 72' ^od^ n?erben unb fd^neibet bie ©^o§e faum 7*' iti^i^^ '^^^ SBoben aB. 



3d^ ^aBe üBrigenS fogenannten grünen, b. i). Ulmer (Spargel, genau 

 fo tvit ben iüeifen gefd^nitten unb gar feinen Unterfd^ieb gefunben. 



5Der Ertrag be§ ©^argelg ift ^ier öom SBeet (1 V2 in°9>?agbeB.) 

 1 fl. 45 fr. Bis 2 fl. 12 fr. ^uot Beregnet ben Oteinertrag ipro 50^orgen 

 (9}?agbeB.) mit 76 X^lr. 20 @lBgr. (Sin 5lrtifel in ber Qlgron. ßeitung 

 1856, 9f?ro. 32 unb 33 Bered^net einen (Srtrag tion 3000 ©pargelftöcfen, 

 a 8 ftarfe unb 8 fc^ira^e pfeifen ober 3:rieBe, ^u 237 %f)lx. 15 ©IBgr., 

 bie 3"^if<ä§ennu|ung ju 37 %^)lx. , pfammen 274 ^f;lr. 15 ©IBgr., it)ä:^* 

 renb bie Sofien mit 100 ^^Ir. 9 @lBgr. angegeBen fmb, ir?orna^ ftd^ alfo 

 ein jä^rlic^er Steinertrag öon 174 ^^Ir. 6 @lBgr. ergiBt. ^ie ^ilnlage« 

 foften ber ganj^en 121 □ ° (a 144 □') Betragenben ^^ladt^e finb Berechnet 

 auf 77 ^^Ir. 26 ©IBgr. — 3Rad§ unfern Qlnna^men fteljen auf 121 Sßeeten 

 (a 144 DO it 30 Wanden, alfo 3630 (Btoär, 1 ^eet 1 S:^lr. Reinertrag 

 n)äre 121 ä:^lr. 9fled§nen roir i)on jebem 6totf 15 (Stengel, alfo öom 33eete 

 500 3:rie6e; 100 ju bem BiCigfien ^rei§ öon 24 fr., fo ergiBt ftd^ 2 fl. 

 Ertrag t»om Sßeete, trie td^ i^n oBen Bered^nete. 



£)ie ©^argel!p flanke leibet oft üon ben toben be§ ©!pargelfaferS 

 unb bem ^äfer fel6ft. @egen bie J^arben ^ilft Sßejireuen mit ^alfftauB ober 

 5lf(^e, bie ^afer müffen aBgelefen n^erben. 3)iefelßen Reifen Lema Asparagi. 



@ut gei^attene ©pargelBeete fönnen 20 Big 25 ^af)xe alt n^erben; üom 

 5. Bis 15. ober 20. 3a^r ift bie Befte mulungSjeit berfelBen. 



74. '^opinambvutf (^rbapfel, Heliantlius tuberosus; Topinam- 

 bour; Poire de terre. .RnoEenpflanje au» 33raftlien. 



@ orten. Qlufer ber getrö^^nlid^en ^at man eine 0Zeue gelBe ^0^ 

 ipinamBour, bie fe^r gerühmt irirb. 



I^age unb SB oben. Senig ^flanj^en ftnb in 93ejug auf Sßoben fo 

 genügfam trie biefej bom fd^n^erften X^on Big pm ^lugfanb gebeizt [te 



