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II. SpccteHer X^)di be» @emüfebaue§. 



unb fe|t ret^Itc^ ,^nolIen an. 5u ©cirten ipftanjt man btefette getröBttHc^ 

 fltt fonft irert^Iofe ^lä|e, j^. SS. in einen ^ßinfel beä ©artend. 



Qln^ftanjung unb SSe^^anblnng. 5Die CBerme^rung gefiä^te^it im 

 ^rü^ja^r burd^ bie ^notlen, bie, irenn fie einmal gc!pflanjt finb, Bei jä^r* 

 li^^er leidster UeBerbüngung eine lange Oieifte i^on 3ah-en ^inbnrd^ o^nc 

 neue (Saat abgeerntet irerben fcnnen. 9)Zan legt neue ^^eete im ^^rü^^ja^r 

 on unb Bringt aUe 2' einige ^noHen in ben SSoben. 



ßn^ifd^en ben O^ei^en fann man Qlnfangö bic ^^ftanjen Be^acEen, au^er* 

 bem bie SBeete jä^rtid^ im ^erBft ober ^xn^a^)x mit vjerfauUem 2)ti|i üBer* 

 büngen unb im f^rrü^ja^^r ben einwarfen, iroburc^ ber *^oben jugteic^ 

 getocfert unb geeBnet irirb. 



aSefonberö fc^öne unb tro^^tgeBilbete grofe Knollen erjielt man üBrigenä 

 i^orjiiglic^ nur, irenn jä^rlic^ neue 35eete angelegt unb im (S^^ätjal^r ober 

 31>inter i^oUpänbig aBgeerntet trerben, inbem im erpen 5a^re bie ÄnoUen 

 fo jufammenUegen, baf man leicht alle l^erau^Befommcn fann. 



(Srnte unb QlufBeiral^rung. ^an nimmt bic großem ^noHen 

 iiom ©^ät^erBfi an Biö jum 5)Jai, fo irie man fie Bebarf, auS bem ^^o= 

 ben. 5)ie[e ^^flanje l^ält fiä) o^ne allen <Bdjn^ unb o^ne Sebecfung im 

 freien Ji^anbe. ®ie für ben SÖintcr Beftimmten .Knollen Behi^a^rt man im 

 Heller auf. 



aSenu^ung. 5Die ^noHen ircrben Befonber§ ju -2:rü^cn unb aud^ 

 in ©emüfe Benu|t; fie ^aBcn einen ben 5lrtif(|ofen ä^nlicf^en ©cfc^macf. 

 i)iefe ^flanje finbet man nod^ häufig in alten ^loftergarten, n^o fie früBer 

 allgemein angeBaut itmrbe. Se^t cultiinrt man biefeS ®en?äc^§ me^r aU 

 eine g-utter^ flanke auf ben ^yclbern, n?{e in ben ©arten. 



75. Sartpffcl, ©runbbirn, Solanum tuberosum; Pomme de 

 terre. ©übamerifQ. 



6 orten. ^8 giBt eine 9}?enge (^v^ielartcn, irel^e nac^ ber garBe in 

 brei ^auv^tgru^!pen: Blaue, rot:^e unb gelBc Kartoffeln, fotrie in 

 xunbe, längliche unb lange eingetf?eilt rrerben. 3)ian unter fc^eib et ferner 

 nac^ ber Oleife frü^^e unb fv^äte ©orten: a) frül^e (horten: Almerts 

 frtntfd)C ftnfytitc ^oja:^*, eine ber aHerfrüt^eftcn unb Beften (Sorten, 

 ' (Erfurter frü^efte runbe K., fel)r gut, ©elBe ^fuHinger %xü^)^M., 

 i>or,;üglic^ , ^>atterfong frü:^e Blaue ^. , ^-rü^ie englifc^e ^IreiB^K., 

 ©elBe unb ^^Blaue (Sed^gh?o(^)en*Jl. , ßd^te englifcBe -Olieren-K., 

 Otot^^Blau marmorirte K., %xühi rotBe DMeren = Ä., -^reig i^on ^ol= 

 lanb, aSiSquitf artoffel (eine ber belifatefien ©orten), bie Oiio frio, 

 Uc g-arinofa, Qi'6tf}liä}i ßuneBelf artoff el; b) mittelfrüBe unb 

 f:^äte (Borten: bie ßndcx^ ober ^ollänbifd^e k. , bic 2}?anbel=K., 

 bie Serd^en*^., SB laue g-ilber^J?. (fe^r gut unb fe^r lange :^altBar), 

 bie ßircaficnne, fel;r gut unb fc^r ^altBar, ^^attetfonö fQictotia, 

 f^alt ftc§ Big in ben Sunt jart unb mepg. 53?and^c fonft gute (Sorten 

 ftnb ber Kartoftelfranf^cit faft gan^ erlegen unb nid^t me^r in crfcalten. 



