I^crcnnircnbe ober mel^riä^rtge @cmüfc))ftan3Ctt. ^ucfcrwittäcl 261 



9 SD'Zottate bauerttbcn S3egetatton§:periobe [e()r Mxä^tli^ , fo baj 1 ^agb, 

 IRut^e (= 1 S'lormalBeet) jur öötttgen (Srnäl^rung emeg 9)2cnf(^ett für baö 

 ganjc Sa^r ausreichen foU. 



(Srnte. £)ie ^notfen trerben fo f:pät iüie mögti^ auSge^^oBen, fie 

 «rfrteren niä)t iinb l^aBen I^fer fd^oii me^rfac^ o^ne alle SSebetfung au§* 

 genauen; fie it^erben üt Vellern aufBetral^rt Hub bte f (enteren JlnoCfen lu 

 ©e^fnoUen Befonberö gelegt unb etngefc^tagen. 



iBenu^ung. ©eröftet fc^mecft bie Sgname* ober g)antSn?ur;^e( ähnli^ 

 nne Kartoffel itnb i\t eine fel)r angenehme ©:petfe, bie §u äl^nlii^en öiel* 

 fachen ß^^^f^^"/ Kartoffel bient. ^ie ranfenben ©tenget irerben 



mit (Srbfenreifent Bejiecft, bie fte ganj ü"6ern)a(i;fen; fte tinnben fi^ au^ an 

 Stangen hinauf, ^luä) biefe ^^flanje ^at fi'c^ feinen ©ingang ijerfc^affen 

 fönnen; unfere Kartoffeln erfe|en fie ijoEilänbig. 



78. ^lldttmit^cl, Sium Sisarum; Chervis. 5Iu§ ^xm. 



2ßirb nur in ©arten, bte einen fanbtgen 93oben f)ahm, mit Sßort^eil 

 «ultiöirt. ©ie iDurbe f^on i>Dr 300 Sa^^ren in (Snglanb eingeführt. 



^age unb ^Boben. £)ie ßudlerimtrj^el verlangt einen n^armen ge* 

 fc^ü^ten ©tanbort, einen lodern, na^rl^aften, fanbigen SSoben, ber nt^t 

 frifil gebangt fei)n foE. 



©ri^ie^ung unb aSe^^anblung. 5J?an er?^ie:ht bie ßucferirur^^el bur^ 

 ©amen ober nod^ leidster burc^ junge ^Burjelf^rö^Iinge. 55)ie ©aat ge=^ 

 fc^ie^t im ^erBjt ober fe^r jeitig im ^rül;iat)r in Va' entfernten SRei^en} 

 ber ©ame tvirb eingegoffen unb leicht Bebeeft. Surgelf^rö^Iinge nimmt 

 man öon altern ^fianjen im }^xuf)ial)x aB unb Ipflan^t fie 1' tion einanber 

 jeitig alö möglid^ im ^rü^^ia^r auf bie baju ^orBereiteten SBeete. $Die 

 ^e^aatBeete muffen fleißig Begoffen tüerben, treil ber ©ame f(|iüer feimt} 

 bie aufgegangenen $flon§en irerben B{§ auf V2' ^erbünnt. 5Dte ©aatBeete 

 fon?ol)l aU bie mit 0leBenf^roffen angepflanzten 93eete n^erben fortirä^renb 

 rein i?on Unftaut unb lotfer erhalten, auä} bie (Erbe ein tüenig an bie 

 ©töde angehäufelt. 



©rnte unb ^Durc^irinterung. SD^an gräBt bie einjährigen Surjeln 

 ^om .^erBft Biä jum ^^rühjahr nad? 95ebarf auS, fie finb fo lange Brauch* 

 Bar, aU f{(h no^ feine neuen ^rieBe geBilbet haBcn. 



S)ie ßndtnwnxiil 1)ält meijl o^ne ©d^u^ unfere Sinter im ^-veien 

 «ug. 5)ie für ben ©eBrauch im Sinter Beftimmten Sur^eln gräBt man im 

 ^erBjl; an§ unb fd^lägt fie im Sinter in ©anb ein. 



©amenä^ud)t. 3m streiten ^af)x i^rea 5llter0 trciBen bie ^fianim 

 aSlüthenftengel, unb geBen ohne n?eitere 5S)?ühe im ^erBft xd^liä) ©amen, 

 trel^er feine Keimfraft 2 Sahre Behält. 



aßenu|ung unb ©emerfungen. 3)ie Surjeln biefer ^flanjen ioer* 

 ben ähnlich n?ie gelBe SftüBen aU @emüfe juBereitet. 



DBglei(^ biefe ^ftanje eine €fleihe i3on Sahren fortbauert, mad^t man 

 boch jährlich eine n ue QluSfaat, ba bie Surjeln m\ jungen ©tijden immer 

 fleifchiger unb njohlfc^tnecfenber alS öon altern finb, anä) finb bie Sur^eln 



