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n. SpecicHcr 5^cil bc§ @cmüjeBauc§. 



V)on Otiten^ ff ankert irp^tfd^ntecfenber alö bie i^on SBursetf^rofUngcn er= 

 jtelten. (S§ tfi bie Bucf^ti^wj^t f^^r beltfat, geteilt aber nid^t überall; 

 am fd^önf^en fa'^ fte in ben ©emüfetänbern Bei f^ranffiirt a. 3)?. in feinem, 

 fd^n^arjem, fanbigem S3oben. 



79. <S<j^tt)arjtt»ur(^eI, ©CDr^onere, Scorzonera Mspanica; Scor- 

 sonere. ©übeuropa. 



!^age unb 35 oben. JDie @c^n?ar^n?ur;el gebeizt in nieberen Sagen 

 beffer aU in l^o^en j fie liett einen rigolten, fräftigen 3Boben, ber aud^ frifc^ 

 gebüngt fei^n fann, trenn ber üern^enbete 5)ünger nic^t ju firobig n?ar. 



^r^ie^nng unb ^^e^anblung. Wan feiet bie ^(in^ar^trur^el gc= 

 n."to^nltd^ im T^xu^iai^x, bod^ aber aud^ oft erjl: im 5}hi, nad^bem baä im 

 SCßinter gebüngte ^anb fd^on eine ^orfruc^t trug, in i' entfernte SRei:&eu 

 nid^t ^u bid^t au§. 5Die (Samen tr erben gut eingegojfen unb 1" ^o^ mit 

 (grbe Bebest. 



in bidf)t aufgegangenen (Samen muffen, um gro^e Söurjeln 

 erhalten, auf 4—5" 3Beite ijerbünnt irerben. S?egie^en i]t nur in ber 

 frf!en 3ugenb ber ^flanjen ni?tBig, bagegen muf ba§ Sanb ftetö lo(fer unb 

 rein ge^^alten n?erben; im ^erbjl jlreut man fuvjen ^Dünger ober ßorn^oil: 

 üBer bie 3Beete. 



(Srnte unb QlufBen3a:^rung. 3m streiten v^erBf^ nad^ ber QluSfaat 

 Biö jum isxix^atjx, trenn fid& -^lüt:^enjlengel Bilben, n.^erben bie SBurjeln 

 auSgegraBen unb Benu|t. ^iei früBer ettra« bünner 5lu§faat unb in gutem 

 33oben Jann man fd^on im erften 3Binter r:d§t f^i?ne unb i^ugleic^ fe^r ^arte 

 2ßur,;^eln graBen. Sie finb fo lange gut unb jart, aU Beim ßerBred^en au§ 

 i^nen 3[)Hld^faft l^en^orflieft. 



(Sd^h^ar^tt^ursel erträgt unfere SOßinter oBne aßen (Sd^u|. ßum 

 35erf^eifen trä^renb ber SSintermonate ui^irb ein $l^eil ber SBtirjeln au§= 

 gegraBen unb im Getier in fanbige (Srbe eingefcBlagen. 



©ameuj^ud^t. 3m j^n^eiten unb bcn folgenben Sa-^ren treiBen bie 

 ^flan^en ^^lütBenjiengel, n?eld^e tei^lid^ «Samen geBen. $5)er (Same reift 

 ungleich unb muf, foBalb er febrig n?irb, jeben 3}?orgen eingefammelt n?er= 

 ben} er l^ält ffd^ nur 2 SaBre. 



5Benu|ung. 2)?an Benu^t bie (Sd^trarjn^urjel al3 ein äuferft n^o^l^ 

 id[;me(fatbeg unb gefunbeS SÖinter- unb 5'tübj;aT^rggemüfe. 



OBgleid^ biefe ^flanje eine Oteü^e i)on Salären auSbauert, trirb fte bodb 

 meifieng nur alö jn^cijä^rig Bel^anbelt, inbem bie SBurjeln im ^n^eiten 3a:^r 

 IBre i^oHfommene ©rijfe erlangt l^aBen, lra§, trie gefagt, in fe^r günftigen 

 3Ser:^ältniffen oft fd^on im erfien 5a^r ber %aU i)l Qleltere SBurjeln biefer 

 ^flanj^e trerben ^o^^l unb ^oljig. 



^bie in neuerer 3^it ai^ 9Beife (Scorjonere öerBreitete Qlrt tfi bic 

 ^afern?ur§el. 



