268 



II. ^ptdtUtx %^dl be§ ©entüfeBaucS. 



unfet hit Qan^t Sßftan;^ung fä^rt, fte fammt ber 2Öur;^el ^)txan§^M uttb 

 bann bfe ©c^ofünge atfc^neibet. 3J?an ipflanj^t bonn anbete ^o^ß^nwux^tU 

 ftöcfe auf benfelBen ^(a^ unb irteber^ott baö ^erfa:^ren fo lange, aU ba8 

 SJJtftbeet 2Öärme ^)aU. SJZit btefer 3^ret6erci fann man ijon bem 3>ionate 

 JDesemter an beginnen. 



QUä noc^ j\rei anbete ipetennitenbe (Satat^flan^en finb n?enigfien6 nam« 

 ^aft mad^en bet Stetbtätttige (Sauetftee, Oxalis tetraphylla obet 

 O. esculenta, beffen tü6enatttge SButjel aU <Balat Benu|t n?etben fann, 

 nnb bag @d^atBocf §ftaut, Ficaria ranunculoides, beffen SBIattet tm 3}?ai 

 einen lUQkiil) Blutteimgenben ©alat geben. SBeibe ^jianjen ftnb abet atö 

 @a(at|3flanjen füt ben ©emüfegatten entbe^tU^. 



^d)nU klaffe. 



84. (^^aivttt, ^^lanä), Allium ascalonicum; Echalotte. 

 ©tammt au§ ^aläftina. 



©otten: ©en^o^^nltd^e 6d^atotte (mit ftcmen längUd^en ßwk* 

 Mn); ^Dänifd^e ©cbalotte (mit tunbltc^en, fe^t ^attbaten Benebeln); 

 @toJe tuffifc^e ©d^aUtte (mit gtolen tunbtt^en B^^^^betn); bie 

 3etfei9=6d^a{otte (fe^t gut), ©elbe jlattoffeljtrtebel (ol^ne gtof en 2Bett^). 

 3)ie gctrö^nlic^e Sd^abtte ^at ben feinften ©efd^matf, abet am n^enig* 

 ften lange. 



!^age unb ©oben, ^te (Sd^alotten üetlangen emen leidsten fanbfgen, 

 nic^t fttfc^ gebüngten SBoben, einen fteien ©tanb unb eine fonnige itocfene 

 Sage. 



(gt^iel^ung unb 33e:^anblung. Sie tretben butd^ bie flemjien 

 ^tutjn^tebeln fottge^flanjt , treidle in bet €^egel im ^^-tü^ia:^t j^eitig V2' 

 au0 einanbet in 5 Oiei^en auf baö S3eet getgt n-etben. (Sie bürfen nut 

 einen l^atben ßoU mit (gtbe übetbecft fei}n, inbem fie fe^t leidet faulen. 

 ^at man feinen fanbigen SBoben j^u i^tet 6;ultut, fo ift eö gut, in bie 

 Öiciljen ettraä ©anb einjuftteuen. 2)ie getri):^nli(^e (Schalotte n.ntb am bepen 

 fc|on im ^etbjt gelegt, ba fte ftd^ nid^t gut big inö ^^tü^jat^t l^ält. 



3)ie ©d^alottenbeete n^erben fleißig bel^acft unb öon Unftaut tein ge* 

 galten, bagegen ift baS ©iefen faft niemals etfotbetlid^. 3n naffen (Som* 

 metn muf man bie ßtoiebeln but^ Qluftäumen bet (Stbe ijot i5^aulni^ 



