^er Ia;ibiuirt^f«3^aftüd)e ©cmüfcbau im 5tecfart^a(e k. 299 



DJUI'^ung an bie ^flanjen öegofjen ein bortrefflii^eS Wiüd, biefelben in 

 ifirer SSegetation fteigerniunb fie gn ber mögltdj[ten 35on!üminen|eU 

 bringen, ^ei txodmex nnb §ei|3er SBttterung lüirb bie[c SI:üngung, 

 nur mit Söaffer berbünnt, in fleine Gruben, mdcfie mit einer fdjmalen 

 |)a(fe an bie ^flan^en gemai^t tücrben, auggegoffcn; nad) bem S3egüHen 

 werben biefe ©ruben inieber ^ugegogen. 33ei Si^i^^'^^i^r (^elbrüben, ^a= 

 bie§ unb 9?ettigen, meiere eine fri[(^e Düngung mit 5D^ift, joinie auä) 

 bie übige Düngung nidit bertragen, föirb, tdmn ber Soben nlä^i fraftig 

 genug ift, eine Düngung mit §oIgaf(^e, iDeldje enimeber gleid) bei ber 

 5lu§faat mit bem ©amen in bie @rbe geftreut ober nad) berfelben bei 

 trüber Söitterung auf bie Seete auSgeftreut mirb, angeiüenbet. 



©ie im 5^edart^al bor'^errfc^enb angebauten ©emüfearten finb foI= 

 genbe: Himer Söirfing, (SngUfc^e frü^e (^la§lo^)ha'bi, Uü]tn= 

 'iof)l, ^raujer grüner SBinterfoJ)!, ©pinat mit runbem ©amen, 

 eine eigene 5lrt ©arotte, meli^e burd) mef)rjäl}rige (Sultur auf ein unb 

 bemfelben ©tanbort Don ber ITurgen I^oHanbifc^en (Karotte entftanben, 

 biel griD^er al§ biefe ift, jeboc^ berfelben an (^iik g(etd)!ommt; ^noIl= 

 feUerie, gmiebeln, neben ber (S)elben garten ^obfgtüiebel anä) 

 bie mei^e, unb feit neuerer 3^^^ §anauer Sirn^miebel, mel(^e 

 ^)m t)Drtrepc§ gebeizt. @ur!en merben in 5[Renge angebaut, jeboc^ 

 nur eine einzige, aber fefir ergiebige ©orte, meli^e fomotjl gro^e au§= 

 gelüadifene Srü(^te gu ©alat, al§ aiiä) fleine gum (Sinmai^en in 53lenge 

 liefert; bie 5)'JitteIlange Erfurter ©(^langengurfe. 



S3D^nen merben ebenfaE§ fel^r biete angebaut unb e§ finb unter 

 ben ©tangenbDl}nen bie Sange breite ©d;n)ertboI)ne, bie fog. Sran!= 

 furter ©pedbcljue, fotnie bie grau'förnige ©Ijedbo^ine bie bor= 

 ]^errfd)enben ©orten, meit foId)e, namentlich) bie beiben (enteren, nic^t 

 Ieid)t gafje merben unb ^um S^erfauf in ©tuttgart fe^r beliebt finb, ba 

 fie bie beftcn gum dörren unb @inmad)en pm 2Binterberbrau(^ feljn 

 foilen. Sßon gmergbol^nen toirb bie grülie gelbförnige ober (5|etg= 

 bo(;ne unb bie grütje mei^e ^ollänbifdje ^tü^xQ'boljne unb bie 

 Söei^e ^rin5e^= ober Ijier 3^ugete§=3n)ergbD'f}ne I;au|)tfö$Ii(^ an= 



frü!)e ^rodelerbfe mirb eine niebere S3rodeIerbfe, at§ fböte 

 eine fpäte l^otie Srodelerbfe angebaut, tt)eld)e (e|tere getoö^nlir^ um 



