PÉCHER AYA.NT-PÈCnE ROUGE. 



enfin parce que ce nom d'Avant-Pêche rouge indique une variété très- 

 précoce et très-colorée, caractères que présente en effet la variété dont 

 il est question ici. 



« L'Avant-Pesche de Troyes est plus grosse que rAvant-Pesche blanche ;e\le 

 est rouge comme vermillon ; son goût est relevé et musqué. L'arbre charge 

 beaucoup. » De la Rivière et Dumoulin, Méthode pour cultiver les arbres à 

 fruits, p. 193 [1738]. 



« Double de Troyes ou Petite Mignonne est de moyenne grosseur, assez 

 ronde; elle prend beaucoup de rouge; elle a le goût relevé, pareil à celui de 

 V Avant-Péché de Troijes. E\\e fleurit à petites fleurs; sa maturité a lieu k la 

 fin de juillet et au commencement d'août. » Catalogue des Chartreux [17521. 



« Petite JJignonne ou Double de roijes est d'une moyenne grosseur, ronde, 

 prenant beaucoup de rouge ; sou eau est délicate ; elle fleurit à petites fleurs, 

 et mûrit au commencement d'août, au levant. » Nollin, Essai sur la CulfAire 

 moderne [1755]. 



« Il y a beaucoup de ressemblance entre ce Pêcher et V Avant-Péche rouge , 

 ou Avant-Péche de Troijcs. Celui-ci est un arbre plus vigoureux, également 

 abondant en fruits et produisant plus de bols. Ses feuilles, lisses et unies, 

 quelquefois un peu froncées auprès de l'arête, sont longues d'environ 4 pouces, 

 larges de 14 lignes, plus larges près du pédicule que vers l'autre extrémité, 

 qui est terminée en pointe très-aiguë, dentelées sur les bords très-finement et 

 légèrement. Ses fleurs, très- petites, le distinguent bien de l'Avant-Péche rouge. 

 Son fruit est une fois plus gros qneV Avant-Péche rouge; d'une forme plus cons- 

 tante, tantôt rond, sa longueur et son diamètre étant égaux (17 lignes), tantôt 

 un peu allongé de la tôteàla queue; quelquefois au contraire ayant de 17 à 18 

 lignes de longueur et de 20à21 lignes dediamètre; ilestdivisé suivant sa lon- 

 gueur par une gouttière peu profonde, quelquefois bordée d'une petite lèvre. La 

 queue est placée dans une cavité profonde et assez large ; la tête est terminée 

 par un petit mamelon ou appendice pointu. La chair est ferme, fine, blanche 

 même auprès du noyau, où l'on aperçoit rarement quelques veines rouges. 

 L'eau abondante, un peu sucrée, vineuse, de cette petite pêche, mi donne une 

 place parmi les bonnes pêches. Le noyau est petit, ayant 9 lignes de longueur^ 

 7 de largeur et 6 d'épaisseur ; il se détache difficilement de la chair. Le fruit 



