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cultivateur prévoyant le fait sécher, et le retrouve au besoin, soit pour boisson, 

 soit pour sa table. Il fait aussi de bon raisiné. — Dans les vignobles de la 

 Brie, un cultivateur qui aurait une plantation de Poiriers d'Angoisse d'une 

 certaine étendue, aurait sa boisson plus assurée qu'avec une surface double 

 de Vignes ; en outre il l'aurait plus saine, et presque sans travail. — Planté en 

 lignes , il ne gênerait pour ainsi dire point la culture, et, au moment de la 

 moisson, c'est à peine si on s'apercevrait de sa présence dans le champ. Dans 

 son ensemble le poirier d'Angoisse présente la forme ordinaire du genre, 

 la direction pendante des rameaux vient de la charge qu'ils ont à supporter; 

 les feuilles sont un peu cotonneuses ; les fruits ne sont jamais tachés, ce qui 

 annonce une certaine rusticité ; l'arbre n'atteint jamais de grandes propor- 

 tions. » Maciet et E. Compoinville, Jovrnal de Seine-et-Marne, 24 mars [1861]. 



