PÉCHER A FLEUR BLANCHE (WHITE BLOSSOM). 



acidulée, mais très-agréable lorsque le fruit est mûr. Noyau roux 

 cendré, régulièrement ellipsoïde-oblong, très-atténué et arrondi vers 

 la base, très-renflé sur les deux faces vers le sommet, qui est brusque- 

 ment arrondi et à peine mucronulé; à surface finement sillonnée; su- 

 tures peu saillantes, la ventrale à peine sillonnée, la dorsale très-dé- 

 primée, accompagnée de chaque côté d'un large sillon. 



Le Pêcher à fleurs blanches, communément appelé Wliite blossom 

 ou Wliite blossomed , ou encore Blanche d'Amérique (sous-entendu 

 Pêche), paraît être d'origine américaine et a été introduit en France en 

 1829 par M. Alfroy, pépiniériste à Lieusaint. C'est une variété très- 

 productive, dont les fruits font rarement défaut, et qu'on pourrait cul- 

 tiver en plein vent avec beaucoup d'avantage ; mais ils sont peu estimés 

 à cause de leur couleur blanchâtre, et la délicatesse de leur peau s'op- 

 pose à ce qu'ils puissent être facilément transportés; la plus légère 

 pression suffit en effet pour déterminer de suite des taches brunes et 

 l'altération de leur chair. C'est là un inconvénient qui en fera toujours 

 limiter la culture au point de vue commercial. 



Cueillie avec soin, un peu avant sa complète maturité, cette pêche 

 se fait au fruitier, où elle se conserve bien , et y acquiert même des 

 qualités particulières. Si au contraire on la laisse complètement mûrir 

 sur l'arbre, elle contient moins d'eau et sa chair ne tarde pas à devenir 

 pâteuse. Sa maturité a lieu ordinairement à partir du 15 août. 



« Pêcher White blossom ou Willow , Pêcher à fleurs blanches ou Pêcher 

 Saule. L'arbre ressemble à un Saule ; le fruit, petit, rond, blanc, très-juteux, est 

 tendre, doux, délicieux; c'est un très-délicat et très-bon fruit. » ISew Ame- 

 rican Orchardist [1835]. 



