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relet vers la queue, qui est enfoncée.» Merlet, Abrégé bonsFr., p. 73 [1690]. 



(( Cette Poire est petite, de la forrae d'une toupie , ayant 20 lignes de hau- 

 teur sur 18 de diamètre. Elle s'arrondit par la tête, où l'œil, qui est assez gros, 

 est placé presque à fleur du fruit, au centre d'une cavité très-peu profonde. 

 La queue est menue, verte, longue de 17 lignes ; à l'extrémité du fruit où elle 

 s'attache il y a quelques bosses. La peau est fine, d'un vert jaunâtre. La 

 chair est démi-cassante, assez fine. L'eau est très-musquée. Cette Poire mûrit 

 au commencement du mois d'août. Elle n'est pas sujette à devenir pâteuse; 

 on la regarde comme une variété du Salviati, plus allongée, et moins grosse, 

 et moins bonne. » Duhamel, Arbr. fruit., p. 138, n» 22 [1768]. 



(( La Poire d'Ange, plus précoce et plus petite que le Salviati, verte, jaunis- 

 sant à l'époque de la maturité, est aplatie sur le haut , en forme de toupie. 

 Elle mûrit vers la mi-thermidor (commencement d'août). » Calvet, Traité 

 génér. Pépin., p. 290 [1805]. 



« Fruit petit, turbiné, bosselé vers la queue, d'un vert jaunâtre; à chair 

 assez fine, demi-cassante, très-musquée. Mûrit au commencement d'août. On 

 le regarde comme une variété du Salviati.n Noisette, Nouv.Jard. fruit., p. 117 

 [1839]. 



« Duhamel (1) dit qu'on regarde la Poire à.'' Ange comme une variété de Sal- 

 viati ; je crois que cet auteur aurait combattu cette idée s'il eût porté son atten- 

 tion sur la grande différence qu'il y a entre ces deux arbres. Le Poirier à' Ange 

 est vigoureux, droit, formant une belle quenouille. Les scions sont longs, d'un 

 vert un peu jaune, ni cendrés ni coudés, marqués de beaucoup de lenti- 

 celles de différentes formes ; ils ont les supports aplatis, avec une arête sur le 

 dos, les yeux courts et comprimés comme dans les Pommiers, dont cet arbre a 

 un peu le ton au printemps. Les feuilles sont grandes, oblongues , creusées la 

 plupart en gouttière et arquées en arrière , entières en leurs bords, d'un beau 

 vert foncé et luisant en dessus, pâles et un peu aranéeuses en dessous. Le fruit 

 de moyenne grosseur, turbiné, obtus, régulier, haut de 44 millim., arrondi au 

 sommet, où l'œil se trouve à fleur. Cet œil a l'intérieur rougeâtre ainsi que la 

 base persistante des étarnines ; le côté de la queue est obtus, aplati , couvert 

 d'une tache rousse et marbrée ; la queue est courte, roide et brune. La peau 



(1) On voit que Duhamel a suivi l'exemple de son prédécesseur en adoptant l'opinion de 

 Merlet, qui, le premier, a comparé la P. d'Ange à la P. Salviati. 



