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Plaine est plus doux et plus agréable que celui de 

 l'Erable rouge. 



On avoit proposé , comme un objet important 



d'économie publique , de cultiver en France 

 rÉrable à sucre ; mais je ne crois pas que cette 

 culture fût avantageuse. Il faudroit d'abord savoir 

 si les Erables donneroient du sucre dans nos cli- 

 mats comme en Amérique , et s'il seroit d'une 

 aussi bonne qualité. Dans cette supposition même 

 je ne pense pas qu'on dut établir chez nous la cul- 

 ture de l'Erable. Chaque pied ne donnant peut être 

 pas une livre de sucre par année , il faudroit né- 

 cessairement employer à celte culture des terreins 

 d'une immense étendue , ce qui nuiroit aux au- 

 tres branches de l'agriculture. Rien ne peut rem- 

 placer la Canne pour la quantité de sucre qu'elle 

 donne , et de plus elle a l'avantage de venir sous 

 des climats où les blés ne réussissent pas bien. 



Dans l'Amérique septentrionale, l'Érable à 

 sucre peut être d'une grande ressource , parce 

 qu'il occupe de vastes terreins en friche et presque 

 inhabités. 



