ORANGERS. 



de sapin pour les soutenir et leur donner plus de 

 force , et on bouche avec du papier les fentes de 

 ces caisses tant à l'intérieur qu'à l'extérieur. Celui 

 qui est destioé à l'Empereur et aux grands est mis 

 dans des Tases de porcelaine ou d'autre matière 

 d'un grand prix : il s'y conserve parfaitement , et 

 l'on assure même qu'il s'y améliore. La troisième 

 sorte de Thé est moins susceptible de s'altérer. 

 Les gens de ]a campagne le mettent dans des 

 barils de paille qu'ils suspendent au plancher de 

 leurs maisons. ]Macartnej dit qu'en Chine on 

 entasse le Thé, et qu'on le foule dans de grandes 

 caisses de bois doublées de lames de plomb. 



On parfume le Thé avec les fleurs d'une espèce 

 d'Armoise , avec celles de l'Olivier odorant , du 

 Cameîlia Sesanqua , du Jasmin d'Arabie , du 

 Cureuma ou Safran des^ Indes , etc. 



Quelques auteurs ont avancé qu'on torréfioit 

 le Thé sur des plaques de cuivre , et que sa cou- 

 leur étoit particulièrement due au vert-de-gris; 

 mais Kœropfer dit positivement qu'on le torréfie 

 sur des plaques de fer. Macartney l'assure égale- 

 ment , et Lettsom n'a jamais pu y découvrir un 

 atome de substance cuivreuse , quelques tenta- 

 tives qu'il ait faites sur un grand nombre d'es- 

 pèces de Thé, de manière que cette imputation 

 est dénuée de fondement. 



Les uns prennent le Thé en infusion , d'autres 



