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^aä) ber englifcfeen ^oäjaxt werben im grüöia^r bie Slätter 

 fe()r ^erfc^iebcner ^^flan^en aU fogenannte^ Greens mit ®pecE ge^ 

 focftt unt> a(o eine 3)eücateffe gegeffen, unb ba biefe Greens fo 

 feigen alc^ Srfa^mittel für bai3 tann fe(){enbe Äraut angefeben 

 trirD, fo ift ihnen an6 ba^ am liebften, rDe(cbei5 im ©efcf^macf l^em 

 Ävaute am niicbften fte()t, nnb ba biefer ScbnittfoM naturgemäß 

 ba0 äl)nUct)fte ift, fo f)at er aui^ t>or aden anbern Greens ben SSor^ug. 



Um nun im grül)|a^re fo geitig al^ möglich @c^nittfot)I 3U 

 l^aben, füet man foId)en au^ freier ^anb ^ti^ifi^en bem löten unb 

 20ften September, auf ein irarme^, t»or ben raupen SSinben ge^ 

 fc^ü^tei^, gut gebüngte^ unb mo möglii^ fie^artigeö ober fanbigeö 

 Janb, unb gtr^ar ;^iemUcft bid. Sr i}'ält in ben 9}titte{ftaaten bei 

 einem nic^t ^u ftarfen äöinter geaHU)nIid) obne Sebedung au^; 

 bod) ift eö immer beffer, n^enn man bei febr großer Äälte ihn mit 

 ©trot) ober ßeber^2leften ^ubedt* 3m grübiabre ift folcbeo i)on 

 i?or3ÜgUcbem 5iu^en, a>ei( er burc^ ben 2.ßed)fe( ^on 5Bärme unb 

 groft gu leicbt aufgewogen irerben fann unb unter einer Sebedung 

 i)on ßeber^Steften ungefabr um 14 Jage frül)er ju fc^neit^en ift. 



Sobalb bie SSIätter ^u ber nötbigen 2änge unb ^üße l)eran= 

 getrad)fen ftnb, tt>erben ba, wo bie 5)ftvin3en 3U bid fte^en, fo i?iele 

 aufgewogen, um fte bio auf 3 ober 4 ßoü Sntfernung 3U lichten» 

 SSon ben übrigen ^^ftan^en ii^erben bie 53Iatter btv5 ^um ^erwen 

 abgef(^>nitten, bae ^er^ aber mu^ uni^erfet)rt bleiben* 3n fur^er 

 3eit treiben fie neue Slätter unb fo fann man eine lange ^cit 

 bamit fortfahren. Sluc^ fäen 9]Zan4c ben Samen im grü{)|at)re, 

 fobalb ba^^ Sanb bearbeitet trerben fann. 



Um Samen 3U er^ie^en, müffen bie alten ^^pan^en im fünftigen 

 ^)erbfte ober im fünftigen grübj:a()re nod^ etnmat fo tief eingefe^t^ 

 Ji^erben, aU fie üor[)er geftanben ^aben, jebod) ir>eit entfernt i^on 

 aßen anberen 3U biefer (Sattung gehörigen ^flanwen; ber auf== 

 fd)ie§enbe Samen mirb bann bebanbelt roie aße anberen Äo^U 

 famen. gr behalt g(eid)fatt^ 5 3a{)re feine Äeimfä^igfeit. 



treffe. 



SSon biefer ^äljlt man ^ier 3 Strten, nämlic^: 



1) Oemeine ®artenfreffe, Lepidium sativurn. Gng^^ 

 Ufcb: Garden Cress. 



2) SCnnter^Äreffe, Barbarea vulgaris ober Erysimum 

 barbarea. iSngUfd): Winter Cress. 



3) Slmerifanifc^e treffe, Barbarea praecox. SngUfd^: 

 American Cress ober Scurvy Grass. 



