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faure (Speifcn mr^r aU fü§e, 2Iu§er feinem fo aCfciemein aner* 

 tannten guten ö)efd)macf unt) vielfältig verfcbiebenen (^^bxaud\ 

 ift er abn and) eine fe^r gefunte Steife unb anift nad) ben aüge^ 

 meinen 3^^3^^MK^ 2ter3te unter 2(nterem fe^r öort^eilf)aft auf 

 bie ?eber, 



3(1) mu§ 3it*ar geftef)en, ba^ id) anfangt felbfl nic^t ben 5BoM=^ 

 gefd)macf barin finben fonnte, ben anbere, baran gen^öbntc ^er== 

 fönen barin gefunben ^aben ; allein je^t fet)ne ic^ mid), a^ä^renb bcr 

 langen ^nt trir fold)e entbel)ren müffen, me^r barnac^, aU 

 na(i jeber anberen g^i^d)^ ^'^^^ Ü3emüfeart. 



3n Snglanb, granfreid), Spanien, 'Stevico, ben SSereinigten 

 Staaten von 9lmerifa, finb bie Toraatoes unter ben (Eingeborenen 

 fe^r beliebt, unb in 3t<^lien, vor3Üg(id) in ber 9^ad)barfd^aft von 

 3iom, tann man gro^e 3leder t^amit voUgepflan^t fe^en, benn ber 

 3taliencr verlangt fte breimal beö lageö. 



©olite man nid)t annel)men, ba^ me(}r ein :^artnädfige^ 3?or* 

 urt^eil bie !Deutfd)en in biefem ?anbe von beren ®enu^ abhält? 



2)oc^ gibt eö aud) viele I:eutfd)e, bie ben Söertb biefer grucbt 

 voüfommen anerfennen unb |le ftarf anbauen, unb viele werben, 

 nad) einem längeren 2luftentl)alt in biefem Sanbe, nachfolgen, unb 

 id) glaube barum, beren Cultur genügenb befd>reiben ^u müjjen. 



5}tan bat ()iervon viele '2ü'ten, 3. Large Eed (gro^e rotl)e), 

 Large Yellow (gro^^e gelbe). Fear shaped (birnförmige), Peach 

 Tomato (5)fttftd) ^ Tomato), Grape-Tomato (traubenförmige) 

 u. a. m. 



£ie großen rotten unb grof'en gelben Tomatoes finb jum 

 gemö^nUd)en ®cbxaud) bie geeignetften. Xie birnförmige ift fe^r 

 gut 3um Sinmad)en (Pickles) unb um Tomato-geigen barau^ 

 3U machen, bie ben natürlid)en geigen an ®efd)mad gan^ äbnlic^ 

 ftnb. Eer $>ftrfi(^=^Tomato ^at eine 3U bide Schale unb ift am 

 tvenigften wzvtl}, unb ber Xrauben-Tomato ift bloi? 3um Sinma^ 

 (^en (Pickles) unb um fte gan3 rol) vom Stod 3U effen gut» 



S)ie Tomatoes tvai^fen faft in jebem SSoben gut, nur mit bem 

 Unterfc^ieb, ba^ fie in einem lodern, fanbigen Soben früher unb 

 voller blül)en, allein nid)t lange anl)alten, unb bie grüd)te balb flei* 

 ner tverben, mäbrenb fte in einem fd^meren, fetten ©oben anfangt 

 givar me^r tn'ö Äraut wadjfen, jeboc^ eine längere ^dt — unb aucfe 

 meiftenö größere grü($te tragen» 3^^^^^^^^ müffen fte aber eine fe^r 

 fonnenreid)e Sage ^^aben. Um von ben Tomatoes frü^ unb un* 

 unterbrod)en bi^ 3um ^erbft gro§e grüdjte 3U ^aben, ift eö not^ig, 

 bie erfte Saat in ein SRiftbeet unb bie atveite gegen Snbe 3lpri( in'^ 

 freie Sanb 3U faen» 



