— 77 — 



^en^ i ßc(L bicf ,^u. SBenn t-ie ^flan^en ba^^ ^tt^eite 33fatt getrie^* 

 bcn ()aben, werben fte au^^gebünnt unb bie leeren ©teilen mit ben 

 aufgewogenen \o bepflanzt, ba^ jiebe ^-'^ffan^e 5 ßoü öon ber anbern 

 entfernt ijl. Dann bei)ac!t man fte fo tief at^ möglich nnb biefeö 

 Se{)acfen fottte 2 bi^^ 3 mal nneber^olt merben, bamit ber ©runb 

 locfer bleibt unb fein Unfraut au[fommen fann» 



ift nt^t nöt^ig fte öor bem SSinter öerau^ ^u nehmen, ba fte 

 ni^t Iei(^t ^om ^rofte befd)äbigt irerben, fonbern man nimmt nur 

 jteben Sag fo t>iel l)erauö, aU man braud)t» Snx ®amener3ie()ung 

 tüä^lt man bie größten unb beften SBur3eln, bie niäjt gabelförmig 

 gen)ad)fen unb nic^t in fleine gafermur^eln au^gema&fen pnb. 2Iu(^ 

 mu§ man fold)e tiermeiben, bei meldten um X)a-2> ^er,^ ein gelber Sxing 

 läuft* 3ft nöt^ig ftÄ erft ba^on ^u überseugen, fo f(^neibet man 

 Don einer «Seite am obern Snbe eine Äarbe biö nal)e an ba^ iper3. 

 3|l baö ^erau^ gefd)nittene ®tüd($en burd)au^ n?ei§, fo ift bie 

 Sßurgel gut ju ©amen* Wlan tann bie ^um ©amentragen beftimm^ 

 ten 5)^fttnafen bur(^ ben Söinter im freien fte^en laffen, beffer aber 

 x\t e^, fte ^erauö ^u nehmen unb im Äeller in ©anb 3U begraben, 

 ober mit ben rott)en Srlüben auf bie bort angegebene S3eife ^u be= 

 erbigen, grül)ja^re fobalb ber ®runb Uaxhnttt merben tann, 

 l^flangt man fte an eine offene fonnenreid)e ©teüe, 1 gu§ meit üon 

 einanber, unb fo tief, ba§ ba^ ^per^ mit ber Srbe gleid) fte^t* 2ßenn 

 bie ©amenbolben anfangen hvann gu iperben, fc^neibet man bie 

 ©tengel ab, binbet fte ^ufammen unb t)angt pe an einem luftigen 

 Drte 3um ^Jad&reifen auf, ©obalb ber ©amen gan3 troden ift, 

 fann er aufgerieben unb in einem ©ädd?en aufben?at)rt ii^erben, Sr 

 behalt nur 1 biö 2 '^aljxt feine Äeimfraft, 



^>CtCr[tnc* Apium Petroseiinum. — SngL: Parslej. 



^ter^on i)at man ^ier 2 2(rten, bie glatte nnb bie fraufe, !Dte 

 glatte anidjft ftärfer unb fd^netler aU bie fraufe, tx?ä^)renb biefe^ur 

 ®arnirung öon ©peifen ^iel fd)öner ift, 



Der 5)fterftltenfamen gebt f(^tx>erer auf, aU aüt anberen ©e^ 

 müfefamen unb mu^ bal)er fel)r frü^ im grü^iaf)re, fobalb e^ bie 

 STntterung nur trgenb erlaubt, gefäet werben, benn fommt bie 

 trodene3^tt t)or feiner Äeimung, fo gel)t er oft gar nic^t auf. Um 

 j-ebod) längere ß^\t junge 231ätter ^u I)aben, tann matt immer nod) 

 gegen Snbe SIpril weUten naitfaen, 



Wan nimmt bier^u — im gall nid)t ein befonberer ^la^ für aüc 

 Äüd)en= unb mebi3inifd^en Kräuter abgelegt ift — gerne einen 

 gleden nat)e ber ©artentl)ür, bamit er ju jebcr S^it gleich bei ber 



7* 



