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ftiff aa ter unteren Seite ter glätter, uui: tv^nn fennen tie 

 Ääften a^c^enemmen rocrren; tec^ -^irento aber, ebe tie 5onne 

 tbre ©eiPuIt i:er(icrr, niüffcn ne iricter in ter befcbriebenen 3(rt 

 anfoiefe^t irerten; tenu fo iine tie S:ir:t nad^i'a^t, uxno^tn fie ancö 

 ::rer an ;u fliec^en. 



riefe Ääften balren aber nift nur tie Ääfer ab, fenbern ric 

 JuTan^en 6e!emmen taturd> au6 Sd^j^ ^^or ten rauften JGiuten 

 unt roaci>fen aurfviü'en? ftarfer. Xav ^llntetnnen Ter Ääfteu in 

 '! fccr ^ei'^eften Jagec'3eit ift tarum n5t()ig, um ten 5''*fi^n3en frifc^e 

 ?uft 3u cteben, ireil fte ]vS ]on]t übertreiben irürten, 



Sie -??iifdnnig i>cn Sulphnr, 2d>nuin'ta6acf unD 9Ifd>e, treidle 

 ic^ bei ten cßrautprTun3en ^ur 3(bbaltung ter Srtffebe ^crote== 

 fdyfaoten fnibe, tbut au6 gute SJirfung, irenn fie ??a^ro[en^, roiib^ 

 reut ter ibau auf ten ^-^'l^^^^n^en Ueo[t, au^vieftreut iinrt. 3(uc^ 

 unj:^e(efduer ^all, mit 2(fd>e r^ermi[d>t, anrt oft angementet. 



Sie ©urfenferne ^ur J^f^^'^^M^^^^ feüten 'S bU- 4 alt fein, 



it^eil fte afc^tann nt6t fc x^iel in Sieben unt mel;r in S(üt[;en 

 , ruacbfen. 



j fSyiü man im grübjabr balt ©urfeupflan^en baten unt* bat 



' ba3U fein ?jtiftbeet, fo ratbe id) nid^t feircbl ^um öinjreid^en ter 

 Äerne, a(c ta§ man Samen inÄaftd^en oter iöin'e fiet, tie unten 

 mit Sägefpänen unt oben tarauf mit Srte aufgefiillt fint. Xiefe 

 fe^t man in einer froftfreien Stube an ta^^ genfter unb irenn 

 möo;ii6 fo, 'ta^ fie ten oian3en Jag tie Sonne baben, unt it^enn 

 tie ^pfian3en ta^ tritte 33Iatt babm unt feine gröfte mebr 3U be== 

 fürd}ten ftnt, pf[an3t man fte in ten ©arten unt betecft fie et[id>e 

 Sage mit Jcüfen cter anteren Xingen, oter ftedt irenigftenc^ an 

 ter Sonnenfeite '2 Sdmiltin fd^räg unt im Xreied in tie iSvte, 

 i'e tap jie etn?ai: üter tie -yft^n3en binüberragen» 



3u Samen läßt man tie erften unt fd^önften ®urfen liegen, 

 unt n?enn fie gan3 rotbgefb gea^orten jint, fd^neitet man fte ab 

 unt fd^neitet aud> bcite Snten ireg, oter fcbneitet fie ter ^-änge 



I nad^ auf unt legt fie in tie Sonne, tamit ile gan3 aeid^ irerten, 

 Slic'tann macbt man tie fverne beraum un^* iräfd^t fie im JiJaiJer, 



t um jie i^on tem fie umgebenten Sd>(eim 3U befreieu. 5Im Ieid>= 



^ ' teften gef^iebt tiefev:^, intem man fie in ein Sieb legt, taffeibe inv 

 tlGaiTer taucht unt tabei mit ten ^^änten ten Sd^feim i>on tem 

 Samen abreibt. Cter man tbut fie in ein ®efvi^* mit ©affer 

 unt trüdt ]it bäufig turd^ tie .t'äute, iroturd> ter Sd^Ieim ab- 



; gebt, gie^t tann tac^ ST^aiJer ab unt irieter reine*:? tarauf, bii? 



' fxö) fein Sd^ieim mebr 3eigt. Xer auf tem ©aifer fd>irimmente 

 ©amen anrt mit tem äBaiJer abgegoffen, meil er untaugli(^ ift. 



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