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(£a))ujmcrfrcfie* JZaftiirtinm. Tropaeoium majus. 



ßng(»: Xasturtium, au(^ Indian Cress. 



2Diefe 5^f(an^e mirb I)ier ^äuftg ge3ogen, um ben Samen innx 

 (Einmad)en (as Pickles) p benagen, ba man berfelbcn btefem 

 Oebrauc^ ^or allen auberen Cyeanicbfen ben -Boving giebt. Xer 

 ©amen mx'D, fobalb er bie üoüEommene ®rb^e erreicht bat, fo 

 abgefi^nitten, ba^ nngefä()r 1 ^oü "oonx Stengel baran bleibt unb 

 mit ®nrfen unb bergl, eingemad)t» Eie Slüttjenfnot^pen mcrben, 

 ti^enn fte nod) fletn finb, in (Surepa, mit Sa(3 unb ßffig einge^ 

 mad)t, aU ßapern benu^t. 2(ud) bie offenen 33Iütl}en unb 35(ätter 

 tx>erben t^^eil^ aU Salat gegeffen, t()eiie ber Salat bamit auc^ge*^ 

 fd)mücft» 3ttSata^ia werben auc^ bie 33(umenblätter eingema^t» 

 Sieben i^rer Dlü^lic^Eett gewähren il)re [c^önen großen Slumen 

 auc^ bem ©arten eine 3^^^'^^» 



2Da^ 9]afturtium i^erlangt eine gute, lodere Srbe, bie nid)t gu 

 trocfen ift, unb eine freie, fonnige Sage, SSiele pflanzen fie an 

 Bretterzäunen unb laffen fie baran I)inaufaMd)fen ; bie befte 3(rt 

 aber ift, fte ane Srbfen in 3leit)en, bie 3 bio 4 gu§ öon einanber 

 entfernt finb, ^u pflanzen unb fie ebenfo mit 33üfd)en ober Sieifern 

 gu befteden, 9Rur müffen bie Samentörner 6 hi^ 8 ßoÜ eine^ 

 'oon bem anberen gelegt werben, Samen merben nur bie 

 ^torner genommen, aeld)e abgefallen finb ; biefe müffen an einem 

 lüblen, jeboc^ ganz fvoftfreien '^laP,t aufbetr>a^rt tDerben, ßr be* 

 bel;ält 3 ^al)xt feine ^eimfraft, 



£ a r b n e 



Sie§e Slrtifc^ocfen. 



(iaxotttn. 



(Snbiöie. SintCr=(?nblÖie. Cichorium Enclivia. 

 ßnglifi^: Endive. 



'SRan I)at b)ier5^on mehrere Slbarten, nämli(^: 



3^ie frau^^blattertge, Green and White Curled, 

 £ie breitblatterige, Broad-Leaved, 

 Batayian or ScaroUe. 



5^te Green Curled (grün gefrau^^te) I)at ben SSorjug, fottJol^l 

 in ©Ute, aU auä), ivtii fie ben Sßtnter beffer erträgt. 



