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S3ot)en trteber fefl getreten trtrb, fonbern man ge^t ba6e{ xMwäxt^ 

 ' bann bleibt ber bebauene ®runb unberührt unb locfer, unb ba^ 

 ' Unfraut mu^ fcbneüer ^eranifen. 



Sei bem Umfted^en foüte ba^ Sanb, fobalb man 4 bi^ 5 gu§ 

 , iimgefto(^en ijat, ab9ered)t n?erben, bamit man beim 2Ibrerf)en nid)t 

 ! in ba^ gegrabene Sanb ^n treten hxaud)t. 3Die ^oerfd)tebenen ärten 



ber ®emüfe ii^erbe id) mit ben englifc^en ??amen benennen, a^eil 

 j jte 1) nnter ben 1^entfd)en bter oijnüjin meiftens barnac^ htnannt 

 ' jüerben, unb meil man 2) bie Samen in ben ®amen()anblungen 



nur unter ben englifd)en 5^amen befommen fann, 



SlrtifdlCCfc* Cynara Scolymus. — Sngnf($ : Garden Artichoke. 



Wlan ^at !)ieröon in ben ®ärten 3 Varietäten : 



1) Xie rotbe ober ÄugeI-2Irtifd)ode. Sie f)at ben SSorgug i?or 

 ien anberen unb trägt bie grö|ßten Äöpfe» 



2) 2)ie ftacblige 2{rtifd)ode* Sie trägt ffeine, aber meI)rÄöpfe, 

 ttjelc|e t)or3Üg(ii^ 3um Sinmacben bienen. 



8) grüne ober fran3üfifd)e 2Irtifd)0(fe. Triefe tft bie ge* 

 h)ö^nlid)fte, i)at aber feinen [o g^iikn ©efcfemad, aU bie erfte* Sie 

 ]|at fleine, mebr legeiförmige jlbpfe mit fc^maten, grünen, me^r 

 au^n^ärtc gebogenen Sd^uppen. 



2)ie 2lrtif(^oden n?ad)fen in iebem nal^r^aften Soben, am beflen 

 gebei^en fie aber in einem fetten unb etwa^ feuchten Soben, ber 

 rei^Ii(^ mit Äut)bünger gebüngt unb tief umgegraben ix)erben 

 foüte. 



3^re Fortpflanzung gefd)ie^t burc^ Scböglingc unb SQur^el^^ 

 fproffen, unb burc^ Samen, im 2)?onat ^lav^. Wan roäble bierp 

 ein Stüdeben £anb, melc^eö tiefen, fanbigen unb fetten ©arten* 

 Boben ^at, me(d)eö meber im Söinter ^u öiel S^äffe behält, noc^ im 

 Sommer bur(^ bie ^i^e 3U fet)r aui^getrodnet mirb, bünge eö 

 reidiUd) mit Äu^bünger, ober in Srmangelung beffen mit öerfauls? 

 tem 5)fcvbemift, grabe e^ mit bem Spaten tief um unb gerbrec^e 

 ben (ävunb fo fein aU möglicb; man lege biefen ®runb mit einer 

 ®arten(eine in Sieiben, 5 gu§ n^eit, au^, unb in biefe ^Reiben fe|^e 

 man jebe ^^ffanze 2 gu| öon ber anberen entfernt. Eie Jßurjel* 

 fprotJen, n)eld)e bier^u benu^t merben, lä^t man am 9)hitterftode, 

 bii? f(e 8 biö 10 3olI lang ftnb ; bann merben fte üorfic^tig abge^ 

 riffen, fo ba§ bie allenfaniS fid) baran gebilbeten gafenrurzeln 

 nid)t befc^äbigt merben; aße t)erab:^ängenbe 33lätter müffen meg* 

 genommen unb bie ^Bur^eln etma^ befi^nitten werben; bann 

 pflanzt man fte ungefä()r 4 bi^ 5 3oll tief, jeboc^ fo, bap ba^ 4>erj 



