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[(Quitten iinb ^itm 5^ac^reifen aufgehängt* (g^e man a&er bte 

 (Etengcl aufbangt, fd)ütte(t man fte über ein au^gebvetteteo "J^a- 

 pier oter 3^ud), t)amit t^er fd}on reife Same i^arauf fäüt, "Denn icer 

 ^iierft reifende Same tft ter befte* 2ßenn aber a>a()reni? ber ^nt, 

 ta bie Samenföpfe anfangen ^u reifen, anbaltentcc Stegentretter 

 einfallt, fo irerben bie Samen leicht "oom Stegen au^gefd)(agen, 

 oter fie ioerberben au(^ in ben Äöpfen; unb um (uerr^urdi t>en er^ 

 freu Samen nic^t ^u i^erlieren, fcbneti^et man tagltd) bie reifen 

 ^öpfe ab, an benen ftd) bie 2ßüüe 3eigt unt ia^t fte in einem @c== 

 fäpe, roorin man fie öfter^^ umii-^enbet, nacfc.reifen unD trocfncn» 

 kommt bann beffere Jßitterung, fo merben auc^ bie übrigen Sten-- 

 gel balb reifen, unb man fd)neibet fie bann ab, fc^üttelt ben reifen 

 Samen, mt oben angegeben, au^^, unb ^ngt fte bann gum SRai^ 

 reifen auf» 



£er Same Beplt 6 3at)re feine Äeimfa^igfeit, auc^ noä) länger. 



® a I D 1 1 e n. , 



Sie:^e Saud) 5^o. 4. 



Sie^e 2auc5 5^o. 6. 



Scorjoncra. Sd^mar^e .^afermurjeL Scorzonera hispanica. 

 SngL: Viper'sgrass ober Spanish Scorzonera. 



X)en Samen i}ier^on fäet man im 'grübja^re fo geitig aU mög= 

 lii^ in einem guten loderen 53oten, n^elc^er im $erbfte guv-r 

 gut gebüngt unb auc^ fe()r tief gegeraben werben foßte» W. i 

 fäet i£)n in fleine gurc^en an ber ©artenfc^nur, bie 9leii)en 

 H votit au^einanber unb bebedt ben Samen i bi^ 1 ßoü 

 mit Srbe. Die S^ftan^e bauert gmar mehrere 3^^^^^/ M'^ ^^^^ 

 ba^5 erfte 3at)r efbar, 2öenn bie ^^flan^en aufgegangen unb 2 bii5 

 3 3ofl t)o<i) finb, müffen fie fo aui^gebünnt werben, bap immer 

 eine $*ff*^^^3^ ^ 3i>ü öon ber anbern abfte^t. Dann müffen fie 

 me^rmal^ tief be{)adt unb t>on Unfraut rein gehalten n^erben* 

 3nt äßinter werben nur immer fo i^iele au^ ber Srbe genommen, 

 aU man etwa braucht. 



Um Samen gu ert)a(ten, muf man auf bie ^tit ber 3ieife gut 

 2(d)t geben, weil er fonft ^om äöinbe Ieid)t fortgeweht ober i?on 

 ^Sögeln gleich auegefreffen wirb, ßr mu§ bal)er, fo wie er reif 

 wirb, täglich eingefammelt werben, 3öenn er troden ift, reibt 

 man bie Sßotle bax>on ab, Sr bebält 3 ^aijxt feine Äeimfraft, 



Die Sßurgel wirb al^ ®emüfe benu^t unb auch, Sichorieu 

 geröftet, aU Kaffee gebraust. ' 



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