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man bie Srbe um ben ^^an^cn fpäter oft auflodert unb an t)te=* 

 felben atti^äufeU, tooburd^ bie gurc^en nai^ unb nai^ ti^ieber ganj 

 gugegogen tt>erben* 2)tefeö ©e^äufeln fe^t man fo lange fort, aU 

 bie ®rö^e ber ^^ffangen erlaubt, nimmt ft(^ aber immer forg^* 

 I fättig in 2li^t, ba§ feine Srbe in ba^ ^tv^ ber ^pflanjen fommt- 



I !Die SBinterfröfte fc^aben ben ^^flangen nit^t, unb man brauet 

 ba^er nur immer fo i)iel ^erau^ gu nehmen, aU man ^erbraui^en 

 f loitl. 3ft aber baö Sanb gar gu na^, bann müjjen fie freilid) im 

 I ^)erbfl aße :^erau^genommen unb vergraben joerben, benn in einem 

 gu naffen S3oben mürben fie bur(^ ben Sßinter faulen* ßnm 

 ©amentragen öertoa^rt man gern einige ber f(^önften unb beften 

 Sßurgetn im Äeller in ®anb unb ))f[an3t fte im grü^ja^re an eine 

 fonnige ®teüe 2 gu^ meit au^einanber* (Bie bürfen ni(^t in bie 

 9lä^e ^on ^^^terfilie gepflanzt n^erben, fonft mifi^en fte fic^ mit 

 biefer* Uebrigenö öerfä^rt man meiter mit ben ©amenj^flangen, 

 n>ie mit benen ber 5^eterftlie. 3)er Samen be^lt 3 3^^^^^ f^tne 

 ^eimfä^igfeit* 



I © e n 



Sßei^er ®enf> Sinapis alba. — gngt*: White Mustard. 

 (S^toarger ©enf» Sinapis nigra. — SngL: Black Mustard. 



Der toeige ©enf :^at öor bem f^marjen ben SSorgug. Sr 

 nimmt mit jebem S3oben ^orHeb, toill man folgen aber bagu bün^ 

 gen, fo foüte biefeö im ^perbft gefi^e^^en. 3n einem ®arten jie^t 

 man ben ©enf gemö^nlii^ nur, um im grü^ja^^re bie jungen 

 ! Slätter frü:^ aU fogenannte Greens gu benu^en, unb man fäet 

 ! ben ©amen barum entmeber f^on Slnfang^ Jperbft, ober getoö^n^ 

 ' Iid)er im grüf)jia^re, fobalb baö Sanb einigermaßen bearbeitet 

 ^ tt?erben tann. SWitunter fäet man benfelben au^ freier Jpanb, 

 j l^äuftger aber no^ in 12 bi^ 18 3olI t^on einanber entfernte Siti^ 

 I ien, unb gmar gang bünn, unb becft i^n l^öd^ftenö i ßoU tief ^u. 

 I (Später, menn bie ^^ftangen ein paar ßoU ^o^ finb, toerben fte be* 

 i ^acft unb öon Unfraut gereinigt. 3d) fann j[ebo(% beffen Slnpflan^ 

 3ung in einem ©arten ni($t anrat^en, toeil e^ faum gu öer^üten 

 ) ift, baß einiger ©amen auffällt; man fann i^n bann faum mel^r 

 1 i^ertilgen unb er mirb am Snbe ein läftigei^ Unfraut. 



Der ©amen be^ meinen ©enfeö n^irb gum ginmac^en ber 

 ©urfen unb gur güüung ber jungen SJJelonen, bie toie ©urfen 

 I elngema^t toerben, gebraust* 



