> 



— 96 — 



SipCtrgcL Asparagus officmalis. — Giuil.: Asparagus. 



?}?an untcrfd)etbet t)icr ^mci Sorten üüu Sparc^ef, tcn vot6^ 

 löpftgen unt^ blaufopfigen. Xcr vütbföpfige Spari^cl treibt triefe, 

 tDei^e ®proffejt et)er .^eime, meld)e über ter (Srte rötblirf) ivcrt^en, 

 aber niiit in il)rer ganzen Sänge l)inunter ^art unt) genie|^H>ar 

 pnb» ©er blautöpftge treibt in t^er 5lege( nic^t fo bicfe Sproffen, 

 aber biefe finb ^arter unb gan^ genießbar» 



2lm gemüf)n(i(f)f}en legt man Spvirgelbeete mit ein=^ nnb 

 j:äf)rigen ^^ffangen an. SEill man bie ^^f^^nt^en [elbft sieben, fo 

 Iä§t man, nm gnten ©amen ^n erhalten, im grü()iat)re einige ber 

 [(fünften nnb beften Stengel 3nm Samentragen fte^en; man mn§ 

 aber fd^on im 3a^re ^orber bie [amentragenben ^ffan^en mit bei^ 

 geftedten Stäben be^eicbnen, \vM nidjt aüc ^flan^en Samen 

 tragen» ^ie nnb ba tann man and) eine anbere, ireldje männUd)c 

 Slütt)en trägt, ftel)en laffcn, tveil biefe ^nr S3efrud)tnng ber tveib== 

 liefen nßt^ig finb» 2ßenn fpäter gegen ben Jperbft bie 33eeren 

 rotf) unb reif ftnb unb a^eic^ werben, fo fd)neibet man bie Stengel 

 über ber Srbe ab nnb ftreift bie 23eeren in ein ®efä^, 2^ann 

 gie^t man SBaffer baranf nnb verreibt fie gnt mit ben ^)änten, 

 n^obnrd) ftd) bie ^)ülfen öon bem Samen trennen nnb obenanf 

 fc^mimmen, SBirb nnn ba^ SBaffer gelinbe abgegojfen, fo fliegen 

 gugleic^ bie^)ülfen mit fort nnb ber gnte Samen Meibt am 33oben 

 liegen, SBieber^oIt man biefeö Slnfgie^en nnb 3Ibgie^en einige 

 ^laU unb rü^rt SIHeö, e^e man baö Söaffer abgießt, auf, fo anrb 

 man am ßnbe völlig reinen, gnten Samen erbalten» S^iefen 

 breitet man bann auf einem 2uc^e an^, lä'^t xi)n an ber ?uft gut 

 trodfen merben unb ^ebt xijn bann in einem Sädc^en an einem 

 trocfenen Drte jum ©ebrauc^e auf, Sr behält 3 3a:^re feine 

 ^eimfraft. 



!Diefen Samen fäet man zeitig im grü^ja^re in ein fd)on im 

 ^)erbft gut gebüngteö unb tief gegrabene^ Seet in einer fonnen^ 

 reichen unb trodenen Sage, 2luf bemfelben mad}t man 12 bt^ 

 15 ßoU ^on einanber entfernte 9^ei^)en unb ^trar fo tief, bap ber 

 Samen 1 QoU l^od) bebedt mirb, Wlan tann and) ben Samen 

 f(^on im ^)erbft fäen, eta^a Slnfangö ?Roi)ember, unb er trirb bann 

 im grü^ja^^r befto früher aufge^^en, Sinige machen auä) im grül)^ 

 jia:^re auf bem ^eete, n?orauf ber Samen gefäet a^erben fod, tiefe 

 gurc^en unb legen in biefelben gan^ furgen, gut gefaultcn 3^ünger, 

 legen auf biefen ttjieber 4 bi^ 5 ßoU Srbe unb fäen bann ben 

 Samen fo, ba^ er aud^ 1 ßoU mit Srbe bebedt a)irb, 2)iefeö ift 

 aber nic^t nöti^ig, mnn ba^ ganje 33eet gut gebüngt unb bear^ 



! 



