9^öÄtem ba^ Sect fo zubereitet i\t, mivb bte ©artenfd)nur in 

 2 Sntfernung ^animal barüberge^ogen, fo ba^ bei einem 

 33eete ^on 8J gu§ Streite auf jeber Seite 9 3on au^er ber Scbuur 

 bleiben. 2^ann ftedt man aüe 2 gu^ einen Stocf bicbt an bie 

 ®d)nur, fo ba§ fte in ben beiben 5lei[;en im Xreied gu fteben fom^ 

 men* Um biefe Stöcfe mac&t man eine ®rube, etiDa 1 gu§ im 

 SDurc^meffer nnb i gu§ tief, unb mad)t auf bem 33oben berfelben 

 einen fleinen Jpaufen 5rbe mit ber ^anb gufammen, öon ber 

 fialt eine^ fleinen runben ^ügel^. 2{uf benfelben fe^t man bie 

 (5pargel))flan3e, fo ba§ bie ^vrone aufregt fte^^t, I^reitet bie 2Bur^ 

 ^eln im Umfreife berum, fo bag fte faft ^crigontal liegen unb bebedt 

 fie be^utfam mitSrbe, bamit bie^^p^^n^e nicbt auö if)rer Jage ge^ 

 tüdt Jt^irb. @nbli^ brüdt man bie (Erbe no(fi etmaö an nnb fiiüt 

 bann ba^ gan^e 2od) mit Srbe au^ ; biefe Bleibt über ber ^rone 

 loder unb bebedt foId)e 3 bi^ 4 ßoü ^oc^. 



gür baö erfte nnb gmeite ^at)x fann man eti^aö (Salat^ ober 

 Slettigfamen gang^ünn :^inein tt)erfen, aße fünftigen 3a^re foUte 

 biefe^ aber unterlaffen werben, inbem "t^aniit baö Srbreid) ju fei^r 

 au^gefogen mirb. 



S)en gangen Sommer ^inburd) mu§ ba^^ Seet burd) 3aten öon 

 allem Untraut rein ge^^alten ti^erben. näcbjten 4?erbft, menn 

 bie ©tengef gelb werben, fc^neibet man fte ettra 3 ßoü über ber 

 grbe ab, lodert bie ßrbe mit einer 9)tiftgabel auf, febod) mit aßer 

 3Sorfi(^t, ba§ bie Söurgeln ber ©pargelpftangen nii^t befd)abigt 

 ober auö i^rer Sage gebracht tt»erben, unb bebedt fte mit gutem, 

 altem Äubbünger, ober in (Ermangelung beffen, mit altem ^ferbe== 

 mifl. 2)iefen SDünger legt man immer fo, baf bie Snben ber 

 (Stengel mit ber freien Suft in 2?erbinbung bleiben, ^in folgen=' 

 ben grü^ja^^r tr^irb ber lange l^ünger tr-ieber abgenommen unb 

 |{ ber feine mit ber SJiiftgabel flac^ eingefto(^en, inbem man bie Srbe 

 gerabe fo umtt^irft, aU a^enn man mit einem S^^aten grabt. (E^ 

 mu§ jebo^ immer genau barauf gefe^en tx)erben, ba^ bieS|?argeI^ 

 trurgeln nii^t bef^äbigt toerben. 2lu(^ bringt man 2 ßoU mebr 

 gute, leiste Srbe barauf. hierauf re^t man baö 33eet fo fein ali^ 

 r mögli(^ eben, jeboc^ etmaö gerunbet, benn je ebener unb reinlid}er 

 baö Seet bearbeitet tt^irb, befto beffer fann man bie Spargelfproffen 

 fe:^en. 



I Ueber^aupt muf ein Spargelbeet immer loder unb rein i>on 

 |i Unfraut gehalten, unb niemial? barf ^ineingetreten werben, benn 

 Ij mit einem eingigen 2:ritt werben oft 2 bis 3 Sprojfen, bie eben 

 i' l^erau^tommen mollten, abgebrod)en, aui^ anrb ba^ Srbreic^ ba^ 

 burc& 3U feft unb bie Sproffen fel}r oft t>erfrüppelt, e:^e pe ficfe 



