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Die 5^ü^ja^röfaaten foüten an eine ber 5Jtorf(enfcnne au^gefc^^tcn 

 ©teüe unt» in loderen 33oten gefdet trert)en, mdl)rent tie Jperbftfaat, 

 teren ^flan^en ten 2ßinter l}int)urc^ fte^en bleiben, gerate taö 

 ®egent^ei( verlangen, nämlich eine gegen t>ie 53iorgenfonne ge== 

 [d)ü0te Sage; nad) t)er ®aat mu§ ter 33ot>en feft eingetreten irer== 

 ben, t)a!nit t)er groft feie ^-''P^^^^'^ ^^^^ aufi^ie^en fann» Unter 

 Säumen fd)ie§t ber Spinat ^u fd)nell in ©amen. 



SFJan fäet ben Spinat in 12 bi^ 18 3oü meiten Steiften gan^ 

 bünn, jebod) — n)ie aüe fleine Samen — etira^ bid)ter, alß bie ^.'^flan* 

 gen ftel)en foüen. S3enn bie 5)pan3en bie gireiten ©lätter erretd)t 

 l^uben, lichtet man ben im grüijja^re gefaeten Spinat fo, ba§ jebe 

 5)flan^e oier ^on ber anbern abftei)t; ber im Jp erb ft für ben 

 hinter gejaete t^ingegen, Kipt man etwa^ bid)ter fteben, nngefät)r 

 gmei S^Ü, meil a^äi)renb be^ Stßinter^ oft mebrere 5''*pan3en abfter* 

 ben. !Der Samen n^irb nur einen l)alben ßod bid mit Srbe 

 bebedt. gür ben Sßinter^ unb 'grül}|al)rcigebrauc^ fäet man ben 

 Samen in ber erften fi>o(ie beö ^}J^onat^ September in fettet aber 

 trodeneö Sanb, unb ^trar ben Prickly-Spinat. £er im grübja^r 

 gefäete Spinat mu§, fobalb er gro|^ genug ift ba9 er gelid)tet n?er* 

 ben fann, aud) fogleid) be()adt unb biefeo öftere aMeberl)clt merben; 

 bei ber ^)erbftfaat l)tngegen ift eö beffer baö Unfraut aui?3ujaten, 

 bamit ber Sobeu feft hkibt, bod) muö er immer üom Unfraut fe()r 

 rein ge()aUen a^erben. ®egen ben £>inter ^in, a^enn ftarfe gröfte 

 eintreten, fann man gaub ober fur^e^ Strol) barauf beden. 3m 

 grü()ia^re aber, fobalb ber 23oben gut au^getrodnet ift, foüte ber 

 im ^»erbft gefäete Spinat gut bcl)adt trerben. ^nm Samentragen 

 lä^t man einige ^^flan^en ^on ber früöeften Saat ftel)en, unb 3iel)t 

 bie 5)flan3en auf, ir>enn bie Samenförner i^re grüne garbe öerlie^ 

 ren, unb bie nnten am Stengel fi^enben ^art a^erben unb kid^t 

 abfaflen. ^Tian legt fte an einen trodenen, luftigen Drt 3um 

 9fa(^reifen, ober hiixM fte auc^ in Sünbel unb t)ängt fie auf. 

 Söenn afleö troden ift, flopft man ben Samen ab. Sr behält fed)5 

 3Qt)re feine Äeimfä^igfeit. 



Xümatd. 



Sie^e Siebe^apfel. 



3 e II e r t e. 



Sie^e Sellerie. 



3^^^^^^^^3^t* Sium Sisarum.— gngl.: Skirret. 

 2)en Samen biefer 9)flan3e fäet man entmeber fpät im J^erbjle 

 <>ber au(^ im grüt)ia^re fo fettig al^ eö immer möglich ijl* Sie 



