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Tic 5^flan^e muc^ert fe^r flarf, tre^^alb mon afle 2 biö 3 ^ahxt 

 tie älteren ^^flan^en ^ertbeilen mu§, tamit tie junqen JDur^flfprof* 

 fen fid) nidU ireit auebreiten» liefee 3^"^^^^^*^^" ter K^ur^eln 

 ge)'d^ie()t am beften im grü^ja^r. 3m ^)erbft fdjneitet man tic 

 Stenc^el tid^t über ter Srt>e ab, unt) betedt fie tann mit einer c^u^ 

 ten, fetten "DJciftbeeterte, auf t)iefe SÖBeife treiben fie im fcigenten 

 3abre tefto fraftiger empcr. Tie SSIatter merten in Suppen, 53rü== 

 ^en unt) beim Sinmac^en (Pickles) benu^t, 



(SngcItDUrj- Angelica. Archangelica. — (Engl.: Aiigelica. 



5l?an ,^ie^t fie gen^öbnlicft t»on Samen unb \?erpflan^t t)ie ?PfIan* 

 gen t^ann in ein feud^tee ßrtreid) 2 guf; in jeter ^id^tung t?on ein* 

 anl^er entfernt, Een Samen fäet man im "21uguft ct'er fobalt) er 

 reif ift, a^eil tiefe ^-^l^u^en früher unt» ftärfer auffcmmen, alö tie 

 im grü(}jat)r gefäeten. 



^Tian fann fie audi üon Stoppern gießen. I!:er Same unt) t)ic 

 33lätter n?crten a(e 5)?et*icin gebrandet, Ueber^udern aber 



n^erten tie jungen Spreffen unl» tie 25iattftiele oenrentet. 



3m ^:reiten 3^^^^^^/ man nid>t Samen Rieben n?iü, n?er* 



t)en im "DJiai t>ie 5PfIan3en ein paar 3^11 über ter ßrte abgefd)nitten, 

 motur^ fic^ t)ie ^flan^e fe^r ausbreitet. 



(5cn(^cL Anethum foeniculum. — Sngl.: Fennel. 



?Wan unterfAeibet ^on tem gemeinen ^enAel a(ö 2lbart ben So== 

 Icgnefer gend^el, treld^er ^arter unb fü§er in allen feinen I^eilen 

 ift. Seine 33Iätter fint» etii?av? breiter unt» bie Samen mebr gelb* 

 lid). Si iinrt) ^^or^üglic^ in 63ärten angebaut. 



Ten Samen fact man im 2)cai in eine gute, toc^ nic^t aü^u fette 

 ©artenerbe; ted) fann man ibn auä> im ^^erb^ fäen unb bie ^fian^ 

 gen im ©inter mit Jaub bebeden. 2lm beften n?äd^ft ber gend?el in 

 einer fonnenreid^en Sage» X^ae Sanb büngt unb gräbt man im 

 .^erbft unb ferpftan^t bann im grübjabr bie jungen ^-H^^^^^" 

 jeber S^id>tung IJ bi^ 2 gu§ "oon einanber. 3Jian fann aud) ben 

 Samen gleid) bal)in fäen, tvo bie ^-'fliJn^en fteben bleiben foüen, 

 bann mu§ er in '2 guß breite gurd)en gefaet unb bie J>flan3en 

 öuf U biv? '2 gu§ gntfernung gelid^tet irerben. 3"^ eommer bält 

 man tie ^-'pvnn.en '^oii Unfraut frei unb bebadt fie öftere. 3^" 

 fi^erbft, ebe nocb bte Stengel gan^ abgeftcrben finb, fcbneitet man 

 fie ab, trobnr^ tie SöuiKin bcffer erbaltcn irerten, 



3m jtreiten unb bnttcn 3^bre tragen bte 5>flan;en ben meiflen 

 Samen. SBenM biefer anfangt reif ^u n?erben, fo fd)neibet man 



