HISTOIRE. 



Diverses espèces d'Aulx ont été connues de 

 toute antiquité j de ce nombre sont surtout VAil 

 proprement dit, le Porreau et l'Ognon. Les Grecs 

 connaissaient le premier sous le nom de o-xépoSov. 

 Plusieurs de leurs auteurs, Aristophane entre 

 autres, en parlent plusieurs fois sous ce nom. Les 

 Latins lui donnaient le nom à!AlUum^ qui a 

 passé avec une légère altération dans notre lan- 

 gue (1). Chez eux l'Ail jouissait d'une certaine 

 célébrité, tant en bonne qu'en mauvaise part. 

 Horace s'emporte contre lui, et dans une ode 

 qu'il lui consacre tout entière il s'écrie avec une 

 transport comique : 



Parentis olim si quis impia manii 



Senile guttur fregerit, 

 Edat cicutis allium nocentius î 



Ut argonautas prseter omnes, candidum 

 Medea mirala est ducem , 



(1) Quant au français , cette étymologie est fort rationnelle 

 et vaut mieux que celle qu'on dérive du mot celte ail, chaud, 

 brûlant. 



