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munique-t-il à l'haleine une odeur désagréable , 

 à laquelle un étranger ne saurait se faire qu'en 

 partageant les mêmes repas. Disons aussi que dans 

 cette partie de l'Europe l'Ail contracte moins d'â- 

 creté que dans le nord. Là cependant les hommes 

 qui se livrent à un rude travail et ne se nourris- 

 sent que de mets grossiers et substantiels font une 

 assez grande consommation d'ail, qu'ils mangent 

 cuit ou cru avec leur pain. On assure , et l'expé- 

 rience en est facile, car cela a l'air d'un conte à 

 la Pline, que plusieurs gousses d'ail suspendues à 

 un arbre fruitier en chassent les moineaux. L'his- 

 toire rapporte qu'en 1368, Alphonse, roi de Cas- 

 tille, qui professait pour l'Ail une répugnance ex- 

 trême, intercala dans les statuts d'un ordre de 

 chevalerie qu'il fonda une clause expresse qui 

 exilait de la cour, et empêchait de communiquer 

 avec les autres chevaliers , celui d'entre eux qui 

 était convaincu d'avoir mangé de l'Ail. 



La thérapeutique semble de nos jours avoir re* 

 noncé à prescrire l'emploi des diverses espèces 

 d'Aulx, dans lesquels elle devait cependant trouver 

 quelquefois des remèdes énergiques. L'Ail n'entre 

 plus guère que dans la préparation du vinaigre 

 antiseptique auquel on donne le nom vulgaire d© 



