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opérations horticoles. La menuiserie malinoise est forte, 

 et les serres que nous avons pu y voir, sont construites 

 avec entente. Toutes ces causes réunies, jointesà la pro- 

 preté ex trême qui caractérisela populationet ses demeures , 

 doivent faire bien augurer des cultures de Malines. 



Depuis peu de temps, Malines déverse déjà d'excel- 

 lents produits horticoles sur la capitale , notamment ses 

 ananas , ses champignons, ses poires, ses fraises fines et 

 autres productions analogues. M. Louis Baeck . dont les 

 jardins sont situés vis-à-vis le petit séminaire, cultive 

 les ananas d'après les méthodes les plus nouvelles, c'est- 

 à-dire sans feu, et obtient des fruits excellents, des 

 providences qui ne sont pas indignes de ce nom. Ses 

 champignonnières sont établies de rnain de maître; la 

 seule chose que nous regrettons à propos de l'intéressant 

 mets des Dieux, pour nous servir d'une expression 

 romaine, c'est que M. Baeck ne cultive que le champignon 

 de couches, tandis qu'il est si facile aujourd'hui d'aug- 

 menter les espèces, de perfectionner ses choix et de faire 

 varier ainsi les plaisirs et la digestion de nos gastronomes. 

 Les beurrés (poires) de Malines ont une réputation 

 européenne, et M. De Bavay pourrait mieux que personne 

 prouver par des détails de statistique exacts combien la 

 civilisation horticole et culinaire doit des actions de 

 grâcesà ces juteux et fondants beurrés. L'excellente fraise 

 Elton, la splendide et odorante British-Queen comp- 

 tent à Malines des milliers de plantes dont les fruits 

 écarlates apportent d'utiles et d'agréables diversions aux 

 diners de Bruxelles.. 



La Société d'horticulture de Malines est destinée à 

 favoriser, à étendre de si beaux commencements. Nous 

 connaissons peu d'institutions de ce genre où il y ait 



