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connaisseurs admiraient un superbe pied de caféier 

 d'Arabie , auquel était joint du café récolté à Garni. Nous 

 ne l'avons pas goûté, mais à nous rappeler une expé- 

 rience que nous fîmes naguère avec des graines torréfiées , 

 obtenues également sous le climat, factice de nos serres, 

 ce café était plus amer et moins aromatique, il s'en 

 fant. que le vrai Moka. C'est comme objet d'instruction 

 que ce caféier pouvait être cité. Au milieu de l'estrade, 

 la canne à sucre, dans sa luxueuse végétation, avec ses 

 énormes panaclies de feuilles et son chaume altier, 

 semblait déûer la betterave , plus humble et plus 

 moqueuse, placée sur de basses estrades. Ces deux 

 sources de douceurs se trouvaient là en présence , et , à 

 voir les choses de ce monde , plus d'un se disait à leur 

 vue, les derniers seront un jour les premiers. Aux deux 

 bouts de l'étagère , on distinguait le thé vert aux prises 

 avec le thé noir, et sur celte longue ligne de végétaux 

 intéressants l'œil passait en revue quatre espèces de ba- 

 naniers, le chou caraïbe, la vanille avec trois gousses 

 mûres, le riz en fruit, le cacao en pleine végétation, le 

 clou de girofle , arbre des plus rares, le mangouslier de 

 Coromandel, le camatier. le câprier dont nous avons 

 mangé les excellenls boutons de fleurs , vraies câpres 

 belges, le dattier, le cocotier, tous deux trop en mina- 

 tore pour s'en faire une idée exacte, le caroubier, dont le 

 négoce d'Anvers ne nous apporte pas les fruits , nous ne 

 savons trop pourquoi; le poivrier, l'olivier, le sagouier, 

 quatre espèces de grénadille , deux arbres à pain, quatre 

 curieuses espèces de cannelier dont les feuilles brisées • 

 aromatisent les mets délicats d'un délicieux parfum , le 

 jambossier, le cardossier. le carossolier et même l'avo- 

 catier qui sont là pour faire parler "d'eux , mais non pour 



