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de M. Van Volxem priment entre tous , de même que 

 ceux de M. Hampelberg. Chacun s'arrêtait devant ces 

 grosses aubergines violettes dont les tranches, préparées 

 au gratin, imitent parfaitement le goût de l'esturgeon 

 frais, devant ces aubergines longues, de la même cou- 

 leur et non moins agréables que leurs congénères ; de- 

 vant ces concombres du Liban, à peau couverte d'étoiles 

 grises et d'un Jûrnet exquis , propres surtout à utiliser 

 avec les viandes blanches ; devant ces tomates-avelines, 

 imitant autant de jaunes d'œuf et distinctes par leur 

 goût de noisettes ; devant ces collections de tomates- 

 cerises , tomates-poires, tomates-citrons et ces piments 

 longs jaunes , nouvellement introduits delà Chine. Nous 

 signalerons de même les mélongènes-œufs , longs et 

 courts , les uns blancs comme neige , les autres violets , 

 ceux-ci jaunes, ceux-là striés de toutes ces couleurs. 

 Ces nouveautés , ces choses inconnues , neuves dans le 

 pays attiraient tous les regards , et l'on doit savoir gré 

 aux introducteurs de mérite, MM. Rampelberg et Van 

 Volxem , de compléter ainsi notre horticulture natio- 

 nale. 



Si l'exposition était riche en condiments , elle ne 

 l'était guère en champignons. Ici encore, nous retrou- 

 vons le nom de M. Van Volxem , qui s'est plu à donner 

 au salon des légumes ses principaux ornements. M. Van 

 Volxem est homme à hériter de la réputation mycétoio- 

 gique qu'a laissée à la Belgique feu M. le baron Joseph 

 Vanderlinden d'Hoogvorst, dont le nom est. cité aujour- 

 d'hui dans les meilleurs traités de l'art de produire des 

 champignons. La quatrième section du congrès agricole, 

 en publiant le compte rendu de ses séances , devra re- 

 venir sur cette intéressante question , en vue de faire 



