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nom qui doit se placer Je premier dans l'histoire de celte 

 révolution immense accomplie par la pomme de terre 

 dans la culture du sol , dans l'alimentation générale et 

 dans les arls industriels. Parmentier avait sept ans que 

 les Belges déjà mangeaient en profusion le tubercule in- 

 dispensable aujourd'hui. Toute l'histoire de la bienfai- 

 sante soianée américaine brille en lettres d'or dans le 

 dixième salon. Nous y trouvons son premier propaga- 

 teur au xv e siècle, Philippe de Sivry, gouverneur de 

 Mons ; le chanoine Van Sterrebeck qui la conserve comme 

 une plante de jardin, rôle modeste mais providentiel, 

 rempli par elle durant la presque totalité du x e siècle ; 

 Antoine Verhulst , qui en 1740 déversait des sacs de 

 pommes de terre sur les marchés de Bruges, en fourrait 

 des tubercules dans les poches des cultivateurs et les 

 engageait par ses chaudes paroles et son incessant 

 exemple, à les cultiver partout. Antoine Verhulst, ce 

 nom du pays , voilà notre Parmentier, et , on l'a prouvé 

 aujourd'hui , les preuves inaliénables de l'histoire à la 

 main, Parmentier a, sans aucun doute, doté la France 

 de pommes de terre qui descendaient en génération di- 

 recte de nos pommes de terre belges , grâce à l'amour 

 de M lle Morin, de Francfort, chez les parents de la- 

 quelle le célèbre pharmacien de l'armée française était 

 logé. A côté de ces noms figuraient ceux de l'amiral 

 llaleigh , le courtisan du temps d'Elisabeth , qui rap- 

 porta les pommes de terre de Virginie, importée par 

 l'abbé Clarté aux environs de Nieuport; de Van Bave- 

 ghem qui étudia avec tant de succès la maladie nommée 

 la frisolée qui faillit à la fin du siècle dernier, anéantir 

 cette récolte si précieuse du pain du pauvre. 



Dans celte même salle , le souvenir se reporte encore 



