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bien à l'abbaye , maigre les pommes de terre qui régu- 

 lièrement arrivaient deux fois à table par jour , ils 

 n'eurent pas assez d'éloges pour la plante de Verhulst. 

 La solanée du Pérou était définitivement acquise à 

 l'agriculture belge. 



Vous le voyez, monsieur, à l'époque où Parmentier 

 répondait à la question de l\4.cadémie de Besançon , sur 

 îe moyen de prévenir la disette par une nouvelle sub- 

 stance alimentaire , la réponse était toute faite dans 

 l'agriculture de notre pays. Le pain des pauvres était 

 sur nos marchés , quand Louis XVI se préoccupait de 

 le répandre en France , et si le mot de ce monarque 

 malheureux est honorable pour le pharmacien des In- 

 valides : .1 La France vous remerciera d'avoir trouvé le 

 pain des pauvres, » nous ne pouvons pas en admirer 

 la justesse: ce pain était tout trouvé; l'Angleterre," 

 l'Italie , l'Allemagne , la Belgique l'utilisaient depuis 

 longtemps. 



Parmentier fut fêté par la cour, par les grands; il 

 porta la croix de St. -Louis; on lui élève aujourd'hui 

 une statue ; son nom est dans toutes les bouches. 

 Qu'avons-nous fait pour de L'Escluse et Sterbeck? Bien. 

 Qu'avons-nous fait pour la mémoire de Verhulst? Bien... 

 Pardon, je me trompe: la Société d'Horticulture de 

 Bruges, sur la proposition de M. Clément, a rappelé 

 en 1825, dans une exposition publique et par une in- 

 scription écrite sur un morceau de papier et attachée à 

 un arbre funéraire, le bienfait du paysan brugeois. 

 Voilà les marbres durables , les monuments que nous 

 avons élevés à la mémoire de nos bienfaiteurs! Déri- 

 sion ! Pitié ! Le tort que nous avons , il faut l'avouer 

 sans détour, c'est de ne pas porter à la connaissance de 



