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En 1684, nous arriva la grande capucine . la capu- 

 cine montante, la fleur de nos treillis. Ce fut Bewer- 

 ning qui la rapporta , cette année , du Pérou , et vous 

 avez oublié, peut-être, ce qu'était ce Bewerning et 

 pourquoi il lit présent à l'Europe, à vos jardins et à 

 votre fenêtre d'une grande capucine. Jérôme Bewerning 

 était un Hollandais fort instruit qui devint ambassadeur 

 extraordinaire de son pays : ce fut lui qui conclut la 

 paix entre la Hollande et l'Angleterre en 1654 ; il fut 

 un des plus babiles diplomates de son temps, négocia 

 des traités au profit de son pays avec la France , l'Es- 

 pagne, l'électeur de Cologne, Tévêque de Munster et 

 prit part enfin à la paix générale de Nimègue en 1673. 

 Jérôme Bewerning légua à l'Université de Leyde , dont 

 il était curateur, la capucine du Pérou, et aujourd'hui 

 la svelte et gracieuse liane enlace de ses branches on- 

 doyantes le piédestal qui supporte le buste du diplomate 

 et rappelle à ses compatriotes le souvenir de son utile 

 existence. 



On dit , mais nous ne garantissons pas le fait , que 

 les Anglais qui ne furent pas toujours contents de Be- 

 werning , et la chose se conçoit sans peine , en goûtant 

 le fruit poivré , quoique sain , de la grande capucine , 

 s'avisèrent les premiers , de le confire au vinaigre, afin 

 de pouvoir croquer l'image d'un homme qui savait limi- 

 ter leur puissance. De là est venu l'usage de faire entrer 

 les fruits de capucine dans les prickles. La politique va 

 se nicher jusque dans une vinaigrette. 



Linné ne voulait pas non plus consacrer pour ces 

 jolies plantes ce nom malencontreux de capucine. Il 

 remarqua leurs feuilles, et voyant que c'étaient autant 

 de boucliers , il nomma les quatre capucines qu'il con- 



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