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Il y a vingt ans précisément, on reçut du Pérou une 

 capucine tubéreuse. Sa feuille , quoique en bouclier, 

 est découpée en cinq lobes élégants , ses tiges et ses 

 rameaux montent et grimpent sur des tuteurs ou des 

 arbres, et les fleurs, d'un beau jaune d'or, sont ornées 

 de stries noires. Chaque feuille produit une fleur; nous 

 vous laissons par conséquent à supputer le nombre 

 incalculable de ces corolles. Biais ce n'est pas à sa 

 beauté seule, à son inconcevable facilité à se contenter 

 d une température fort modérée que se bornent les mé- 

 rites de cette production du Pérou; elle est encore un 

 excellent comestible. Elle donne naissance, par ses ra- 

 cines, à un grand nombre de tubercules semblables à 

 la pomme de terre ananas , d'un jaune foncé et bariolés 

 de stries et de bandes rouges et pourpres. Ces tubercules 

 sont pleins de fécule et d'un goût excellent mangés'crus. 

 Déjà M. Du Trieu de Terdonek, président de la commis- 

 sion provinciale d'agriculture de la province d'An ver? . 

 membre du conseil supérieur d'agriculture, un des 

 hommes les plus instruits et les plus avancés dans l'art 

 des bonnes cultures, en a fait d'utiles plantations dans 

 ses propriétés, et toutes les qualités de ce végétal pré- 

 cieux font augurer qu'un jour, et peut-être ce jour n'eet- 

 il pas loin , la capucine tubéreuse luttera dans nos 

 champs contre la culture du radis. Alors, sous le règne 

 des capucines , nos champs seront des jardins fleuri? 

 et. l'on verra figurer sur la carte du restaurant le filet 

 aux mastouches ou aux maiïyas. 



Un professeur de Quito, M. Jameson, vient en 1847 

 de nous faire admirer une capucine qui , pour sa bonne 

 grâce à fleurir, l'emporte sur toutes ses sœurs. Herbo- 

 risant sur le mont Pilzhum . ni plus ni moins qu'à sept 



