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niable à celle où nous sommes à l'égard de beaucoup de 

 plantes; le lin dégénère, le chanvre s'appauvrit, la ga- 

 rance ne produit plus. Il n'y a donc qu'à renouveler la 

 graine de truffes, comme on le fait pour le lin. Ce pro- 

 cédé si simple n'est pas venu à l'esprit de Turpin. Que 

 ne savait-il le flamand î II aurait trouvé son brevet 

 d'invention dans notre Tooneel der campe rnoelien, 



. En résumé, nous réclamons en faveur de la Belgique, 

 l'honneur et le plaisir d'avoir connu, mangé, planté et 

 reproduit la truffe avant la France. On garnira de 

 truffes le piédestal de la statue qu'il faudra inévitable- 

 ment élever à la gloire de Van Sterbeeck ; la société 

 d'horticulture de Liège a déjà encadré son portrait dans 

 une guirlande de champignons. 



Pendant le dix-huitième siècle, la domination au- 

 trichienne assoupissait la Belgique ; la forêt de Soignes 

 et les prairies d'Anderlecht continuèrent d'envovcr leurs 

 morilles, leurs agarics et leurs bolets au marché de 

 Bruxelles, mais les gourmands seuls s'en occupèrent ; 

 aucun homme d'esprit ne les honora d'un regard. C'est 

 le moyen-âge dans l'histoire des champignons. 



A peine le dix-neuvième siècle avait-il fait renaître 

 en Belgique les habitudes de la France, qu'on s'y oc- 

 cupa de nouveau de ces intéressants végétaux. Cette 

 fois , c'est l'érudition qui se met aux prises avec la bo- 

 tanique, ou mieux , c'est l'une et l'autre qui se donnent 

 la main. Cornelissen, que dans un discours prononcé 

 il y a quelques années à Gland , on se plaît à nom- 

 mer le fidèle disciple d'Horace \ avait plus d'un motif 

 pour s'occuper des truffes. Il publia à leur sujet une 

 dissertation pleine d'intérêt sur les tubera des anciens, 

 * considérés comme étant les truffes de nos jours, et à 



