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De Candolle : <« Les maraichers de Paris qui se livrent 

 à la culture des champignons des couches (agaricus 

 campestris) m'ont assuré que le tonnerre tue les cham- 

 pignons des couches en plein air, et ils les placent dans 

 les caves et mieux encore dans les catacombes pour 

 éviter cet effet. J'ai vu une culture de ce genre établie 

 dans une carrière du faubourg S 1 - Jacques qui offrait 

 deux étages : le cultivateur m'assura que dans l'étage 

 supérieur, le tonnerre tuait encore quelques champi- 

 gnons, mais jamais dans l'étage inférieur. Je rapporte 

 ces faits sans les garantir; mais la dépense que ce jardi- 

 nier faisait pour descendre son fumier dans les cata- 

 combes, et l'air joyeux avec lequel il désirait le ton- 

 nerre pour tuer les couches de ses concurrents, me 

 persuadèrent au moins de la sincérité de son récit. » 

 C'est en partant de cette donnée qu'un professeur de 

 l'Université de Liège a proposé dernièrement d'établir 

 de grandes couches de champignons dans les cavité» 

 délaissées dans les houillères où régnent constamment 

 de la chaleur, de l'humidité et de l'obscurité, les trois 

 conditions indispensables à toute bonne venue de cham- 

 pignons. La Belgique pourra ici encore donner un bon 

 exemple à suivre. La nature d'ailleurs fait développer 

 dans les houillères d'énormes champignons, des byssus, 

 blancs de neige, qui s'étendent comme des tapis de 

 velours blanc sur les couches de houille si noire. À Na- 

 mur, on a trouvé dans une houillère d'immenses rhizo- 

 morphes ; ce champignon étendu et enchevêtré comme 

 un feutre de racines , répand , par ses innombrables 

 extrémités, une douce lumière bleue qui jette dans les 

 longs corridors des mines une lueur fantasmagorique. 

 C'est encore en Belgique qu'on a découvert , dans ce 



