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champignons , et de réunir ainsi l'utile à l'agréable. 

 L'expérience que j'en ai depuis dix ans , lève à cet égard 

 toute espèce de doute. J'ai fait faire des tiroirs en bois 

 de sapin recouverts de couleur; ils remplissent le vide 

 qui se trouve sous les gradins portant des fleurs dans 

 mon appartement , et moyennant bien peu de soin et 

 >ans jamais la moindre odeur, j'ai le plaisir de récolter 

 tout l'hiver beaucoup de champignons Je n'emploie en 

 cette circonstance que de la bouse de vache séchée sans 

 aucun autre fumier, et je la prépare de la manière sui- 

 vante : après l'avoir fortement humectée avec de l'eau 

 nitrée, je la fais tasser avec les pieds à l'épaisseur de 

 quatre pouces environ . toujours en y mêlant un peu de 

 terre jetée à la main ; je sème ensuite le blanc . sans le 

 briser trop, avec un peu de terre et de la bouse de vache, 

 deux ponces seulement ; après l'avoir entassé, je couvre 

 le tout d'un pouce de terre. Il est possible que la hau- 

 teur de sept pouces que je donne ainsi à cette espèce de 

 couche ne soit pas nécessaire , mais je ne l'ai pas essavée 

 avec moins de hauteur. L'exemple que je viens de citer 

 prouve que l'on peut avoir des champignons dans les 

 cages d'escalier et surtout dans les cuisines . sous les 

 tables destinées à les nettoyer avant de les mettre dan? 

 les casseroles. Lorsque les bacs ou tiroirs ont cessé de 

 donner, on a soin de récolter le blanc qu'ils contiennent 

 et qui s'y trouve en abondance; il est très-bon pour 

 faire de nouvelles couches. 



»> Un local avantageux pour avoir des champignons 

 est bien certainement une écurie où la chaleur égale . 

 douce et vaporeuse, doit contribuer au développement 

 du blanc. Le manque de place est l'obstacle que l'on 

 rencontre le plus souvent ; mais par la manière simple 



