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et peu coûteuse que je vais indiquer, il y a peu d'écu- 

 ries où l'on ne puisse établir une ou plusieurs séries de 

 couches : je suppose une bibliothèque avec des rayons 

 de la profondeur de deux pieds au moins, selon la place, 

 les rayons séparés de vingt-six pouces les uns des autres ; 

 une planche de dix pouces clouée à la planche qui 

 forme le rayon et figurant un petit bac de la profondeur 

 de dix pouces avec un jour au-dessus de seize pouces. 

 On remplit ce bac de six pouces de bon fumier de cheval 

 et de trois pouces de bouse de vache mirée; un pouce 

 de terre couvrira le tout. Le jour de seize pouces envi- 

 ron est nécessaire pour soigner et arroser. L'appareil 

 se trouve fermé par un rideau de grosse toile, se mou- 

 vant avec facilité sur une corde ou une tringle de fer. 

 De cette manière on peut avoir six couches à champi- 

 gnons dans une hauteur de quatorze pieds : deux pieds 

 étant la profondeur, et la largeur étant indéterminée. » 



Cette méthode, aussi facile qu'économique, nous 

 l'avons mise nous-mêmes en pratique, et nous croyons 

 fermement que, répétée partout, elle nous dispenserait 

 bientôt de faire venir de Lille les champignons qu'on 

 consomme à Bruxelles. 



Là, d'ailleurs, ne doit pas s'arrêter la culture des 

 champignons. Un autre perfectionnement nous attend. 

 Nos anciens auteurs , comme Dodoëns , de L'Obel , 

 Kuelle, etc., ont parlé d'une pierre du royaume de 

 Naples qui, mise en terre, produit un grand nombre 

 d'excellents champignons; longtemps, on a traité cette 

 assertion de chimère,, on a crié à la fable. Cependant, 

 cette pietra fungana existe, elle est même assez com- 

 mune à Naples, d'où on l'a transporté aujourd'hui à 

 Vienne, à Berlin, et partout cette pierre produit des 



