P. BELLISSIME d'hIVER. 



petites marbrures fauves; œil large, à divisions lancéolées, aiguës, 

 pubescentes, étalées ou un peu dressées, placé au centre d'une 

 faible dépression, entourée de petites vergetures fauves, entrecou- 

 pées de zones concentriques; cœur grand, en losange, limité par 

 de petites granulations; lacune centrale allongée; loges très-larges; 

 pépins bruns. 



Chair blanche, d'apparence grossière; eau peu abondante, sucrée, 

 peu sapide; fruit à cuire. 



«La Bellissime d'hiver est une Poire jaune et rouge, belle à peindre, d'une 

 grosseur extraordinaire , bien plus élevée et renflée que le Cadillac et de beau- 

 coup meilleure, et assez tendre, son eau estant douce, relevée, et des meilleu- 

 res mise au feu. » Merlet, Abrégé, p. 110 [1684]. 



«Cette Poire, dont le nom convient bien à sa grosseur extraordinaire et à la 

 beauté de ses couleurs, se conserve jusqu'en mai. Elle est beaucoup meilleure 

 cuite sous cloche que la Catillac. On peut même en faire d'assez bonnes com- 

 potes. » Duhamel, p. 234, n» 103 [1768]. 



