P. DE MADAME. 



dépourvu de lacune centrale; loges étroites, allongées, rapprochées du 

 centre; pépins bruns ou fuligineux à l'extrême maturité. 



Chair cassante, blanche, laissant du marc dans la bouche, bien 

 qu'à peine granuleuse, d'une saveur assez agréable et acidulée. Ce 

 fruit, qui blettit vite, doit être mangé un peu avant sa complète ma- 

 turité. 



Poire de Madame. Jardinier françois, p. 66 [1665]. 



« La Poire Hallemine n'est pas fort ancienne ; il n'y a pas beaucoup d'années 

 qu'un amateur de jardinage en Frise l'a recueillie d'un pépin de Bon Chrétien 

 d'été, auquel elle ressemble un peu^ soit par la forme, soit pour le goût. Sa 

 peau est unie ; sa couleur, lorsque la Poire est mûre, est d'un vert gai tirant un 

 peu vers le jaune. La chair en est tant soit peu frêle, mais pourtant moelleuse et 

 remplie de jus, et d'un goût extrêmement agréable. » Knoop, PomoL, p. 84 

 [1771]. — Willermoz, Obs. sur le Genre Poirier, p. 159 [1848]. 



