P. DE JANVRY. 



ainsi que de petites taches fauves, gercées, rudes surtout dans le voi- 

 sinage de l'œil, autour duquel on voit de faibles protubérances-, œil 

 placé au fond d'une dépression entourée de gerçures en zones con- 

 centriques ; divisions calycinales courtes, épaisses, blanchâtres, rap- 

 prochées de manière à fermer le milieu de l'œil ; cœur élargi, entouré 

 d'assez nombreuses granulations; lacune centrale plus ou moins large 

 et subéreuse-, loges dressées, placées vers milieu du fruit; pépins 

 fuligineux. 



Chair cassante ou demi-cassante, d'un blanc jaunâtre , grossière; 

 eau abondante, sucrée, acidulée, parfumée, non musquée; fruit très- 

 beau, mais de qualité médiocre. 



«Le Bon Chrestien d'Espagne, ou la Poire de Janvry, est grosse, longue, 

 très-belle, d'un rouge vermillon, dont la chair est très-délicate, tendre et pleine 

 d'eau.» Merlet, Abrégé, p. 90, 3 e édit. [1690]. 



« Le Bon-Chrétien d'Espagne est presque de toutes les Poires celle qui m'a 

 autant embarrassé; peu s'en faut que je n'aye honte de le dire , je me suis natu- 

 rellement trouvé enclin à l'estimer d'abord par sa figure, on ne s'en sçauroit 

 quasi défendre : c'est une grande Poire, grosse, longue, et bien faite en pira- 

 mide , ressemblant tout à fait par là à un très-beau Bon-Chrétien d'Hyver, d'oii 

 luy est venu le plus beau nom qu'elle porte (Janvryj : elle a d'un côté un beau 

 rouge éclatant tout piqueté de petits points noirs, et de l'autre côté elle est 

 blanche jaunâtre : sa chair est la plus cassante de toutes celles que je connois.... 

 toujours a-t-elle cet avantage qu'elle paye de bonne mine dans l'ornement des 

 piramides. » La Quintinye, p. 176 [1692]. 



L'opinion de La Quintinye est trop défavorable; je lui préfère 

 celle de Duhamel, que partage également Poiteau. 



«Sa chair, dit-il, est blanche, sèche, dure, cassante, ou tendre et pleine d'eau, 

 suivant les années et les terrains. Son eau est douce, sucrée, et d'assez bon goût 

 lorsque l'arbre est planté dans un bon terrain, à bonne exposition, et que le fruit 

 a acquis une parfaite maturité. — Cette Poire mûrit en novembre et décembre; 

 elle est une des plus belles , et très-bonne en compote, et , lorsqu'elle est bien 

 conditionnée, elle peut se manger crue.» Duhamel, Arbr. fruit., p. 216 [1768]. 

 — Poit,, Pomol., t. III [18-46]. 



L'arbre doit être planté en terre douce, légère et sèche. 



